|小巷飘香！溧阳七旬老人把粽糕做成非遗项目
常报全媒体讯 在溧阳市后街新村一条不起眼的巷子里 ， 远远就能闻到一股淡淡的清香 。一间平房内 ， 一位七旬老翁戴着眼镜正在煮粽叶、蒸糯米 ， 空气中弥漫着粽叶的清香和糯米的米香 。这位七旬老翁叫杨树清 ， 是溧阳市第五批非物质文化遗产项目——杨氏粽糕的经营者 。
“我们包的粽子大的超过半斤 ， 小的只有一寸半 ， 小巧玲珑 ， 十分可爱 ， 花色品种也多 ， 有芝麻粽、火腿粽、赤豆粽等10多个品种 ， 还可以按客户要求订做 。”一说起粽子 ， 杨树清脸上顿时笑开了花 ， 立马化身为专业“带货推销员” 。
23年前 ， 50岁的杨树清在西门菜场摆了个摊位 ， 卖起了粽子 。半年后 ， 一位老主顾发来一笔大单：向溧阳大酒店送100只粽子 。此后 ， 溧阳其他酒店慕名而来 ， 订单络绎不绝 。“生意最好的时候 ， 每天能有2000多元的营业额 。客人喜欢吃我家的东西 ， 我家的味道 ， 别人家模仿不来 。”杨树清很是自豪 。
为了把粽子包好 ， 他遍访乡邻 ， 学习传统工艺 。因口味醇厚香甜 ， 口感特别好 ， 杨树清的“手工粽”在各大宾馆备受顾客的欢迎 ， 天目湖宾馆、溧阳宾馆及南京和常州的一些高星级酒店的订单纷至沓来 ， 点名要他给酒店长期供货 。后来 ， 他又发展了品种多样且具特色的手工糕点 ， 如窝窝头、乌饭煲、长寿糕、团子、手工饺等 。为了让各式糕点能满足不同的宴席 ， 他还特意根据生日、婚庆、升学等不同需求 ， 制作吉祥如意系列糕点 ， 创意包装 ， 还专门申请注册了商标 。
在杨树清看来 ， 他制作的粽糕能成为非遗项目是对他的肯定 ， 下一步 ， 他还考虑将自己的家庭作坊向规模化的食品加工企业发展 。虽然面临着体力、资金等方面的困难 ， 但杨树清相信 ， 只要有恒心 ， 早晚会成功 。
（小波 韩一宁）
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