牛奶|保质期几天和几个月啥区别？妈妈们可以放心了超市的牛奶
江苏龙网_原题是：超市的牛奶 ， 保质期几天和几个月啥区别？妈妈们可以放心了
孩子的成长中 ， 牛奶是必不可少的 ， 很多妈妈每次去超市 ， 都会去牛奶区逛一逛 ， 给孩子买回点牛奶喝 ， 一位宝妈告诉我 ， 牛奶的保质期都是不一样的 ， 有的保质期是几天 ， 有的长达六个月 ， 保质期时间长的可别买 ， 里面含有很多防腐剂 ， 要买就买保质期几天的 ， 里面不含防腐剂 ， 是新鲜的 ， 吓得我也不敢买保质期长的牛奶了 ， 事实真的是这样吗？
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牛奶中真的含有防腐剂吗？
可能生活中 ， 宝妈们都被防腐剂这种东西吓坏了 ， 觉得吃了肯定是不好 ， 不排除生活中很多食物都含有防腐剂 ， 但是牛奶中是没有防腐剂的 ， 原因其实很简单 ， 不使用防腐剂 ， 牛奶的品质就已经可以达到保质期的要求 ， 为什么还要多余添加防腐剂呢？那么很多宝妈还有疑问 ， 既然没有防腐剂 ， 那么保质期为啥有的长有的短？有啥区别吗？这里不得不提到牛奶的两种杀菌方式了 。
巴氏杀菌法：牛奶杀菌的方式主要分为两种 ， 一种是巴氏杀菌法 ， 采用的是低温杀敌致病菌的方式 ， 保留了牛奶的原汁原味 ， 是一种损失比较少的杀菌方式 ， 但是它有一个特点 ， 就是保质期比较短 ， 一般是2-8天 ， 需要冷链运输 ， 并且是冷藏保存 ， 所以常温下很容易变味 。
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超高温灭菌法：这种灭菌方式就是瞬间把牛奶加热到135-150度 ， 比水的沸点还要高 ， 持续的时间是2-6秒 ， 这种牛奶因为是高温杀菌 ， 所以保质期一般比较长 ， 可以达到30天以上 ， 很多可以达到六个月的保质期 ， 而且可以常温储存 ， 因为叫做常温奶 。
两种杀菌方式的牛奶 ， 有啥区别吗？
两种灭菌方式下的牛奶 ， 里面的一些细微物质其实发生了变化 ， 比如维生素B族不耐热 ， 经过高温后 ， 可能会有所损失 ， 需要通过宝宝吃一些水果和蔬菜进行补充 。 里面的一些乳糖会焦化 ， 可能牛奶的风味会发生改变 ， 所以保质期时间长的牛奶 ， 口味上可能不如保质期短的牛奶 ， 原因也在于此 ， 但这绝不是防腐剂的原因 ， 在营养上 ， 低温奶的确比高温奶营养丰富一些 ， 家长可以在这个基础上 ， 给孩子做出选择 。
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如果宝宝的肠胃比较弱 ， 可以采用低温奶加热的方式让宝宝喝 ， 因为低温奶的杀菌温度是72-85度 ， 所以把低温奶加热到常温 ， 是可以给宝宝喝的 。 还有很多妈妈给孩子买高钙奶来喝 ， 觉得可以补钙 ， 其实牛奶中含有的该就很丰富 ， 如果不是缺钙的特殊人群 ， 普通牛奶就可以满足宝宝的营养需要 ， 这点不用纠结 ， 也不必给孩子买高价奶 。
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多说一句 ， 完全没必要把防腐剂妖魔化 ， 其实防腐剂的摄入标准是很严格的 ， 国家也有严格的规定 ， 从某种层面来说 ， 防腐剂防止食物变质 ， 其实是在保护我们的健康 ， 如果食物中没有防腐剂 ， 可能出厂时就坏掉了 ， 还可能产生有毒的物质 ， 人们误吃就会很危险 ， 所以不必对防腐剂深恶痛绝 ， 只要合理使用 ， 还是利大于弊的 。
【牛奶|保质期几天和几个月啥区别？妈妈们可以放心了超市的牛奶】总体来说 ， 如果宝宝到了可以喝牛奶的年龄 ， 可以适当喝点低温奶 ， 营养更丰富一些 ， 但常温奶也不是不能喝 ， 这跟防腐剂是完全没有关系的 ， 就看宝宝喜欢哪种口味了呢 。
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