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一个小心愿|孕期饮食中的“黑白歧视”：黑颜色食品为什么比白颜色的好？


在孕期的女性 ， 每天都很需要营养高的饮食 ， 毕竟要负担两个人的营养供给 ， 不上心可不行 。 那么 ， 在饮食的选择上 ， 有什么需要注意的吗？
说到饮食的选择 ， 有一个有意思的话题就是 ， 孕妇最好少吃白颜色的食物 ， 颜色越深的食物 ， 越有营养 。 这里面好像存在着反向的“种族歧视”呢 。
像西方人爱吃的面包 ， 就不要吃颜色太白的面包 。 最好吃100％的含量的谷物面包 。 谷物面包的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素单位含量都高 。
我们可以拿起一片白面包和全麦面包称一下 ， 白面包更轻 ， 更湿黏 ， 因为它丢失了更多的营养素 ， 和白面包相比 ， 全麦面包的蛋白质含量高于三分之一 ， 膳食纤维含量超过3到4倍 ， 锌含量超过4倍 ， 还有更多的叶酸和铁 。

一个小心愿|孕期饮食中的“黑白歧视”：黑颜色食品为什么比白颜色的好？再说说亚洲人常吃的大米 ， 大米越白 ， 营养不一定越好 。 目前 ， 市场上销售的大米 ， 有些是经过抛光变白的 ， 亮度的提高是通过添加食用油等物质 。 稻米的营养从形态上来讲 ， 剥去稻壳的叫糙米 。 因为加工简单 ， 糙米的营养流失最少 。 但是现在 ， 为追求口感 ， 难免精细加工 ， 把大米的胚芽、糠肤层以及胚乳外层完全加工磨掉 ， 一些营养也就这样被磨掉了 。 所以 ， 孕妈不要过于追求外表光洁好看的大米 ， 尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米 ， 那样的大米营养不一定就好 。
孕妇在主食的选择上 ， 还应该多摄入一些黄颜色的小米 ， 杂米和黑米 。
鱼类也是一样 ， 粉红色的三文鱼营养 ， 就要比白颜色的鱼肉营养高 。 三文鱼含有丰富的高蛋白 ， 所含热量很低 ， 能有效地降低高血压和心脏病的发病率 ， 对胎儿的成长发育有促进作用 。
对于我们常吃的水果、蔬菜 ， 例子就更多了 ， 各种颜色的水果蔬菜 ， 孕妇最好能多补充一些 。
一个小心愿|孕期饮食中的“黑白歧视”：黑颜色食品为什么比白颜色的好？在产妇分娩时 ， 需要耗费大量的体力和热量 ， 需要补充高热量的食物 ， 长期以来 ， 巧克力就被认为 “ 助产大力士” ， 并被誉为“分娩的最佳食品” 。
选择巧克力时 ， 待产的女性最好选择黑巧克力 ， 很多人觉得黑巧克力和白巧克力就是颜色不同 ， 实际上除了颜色的不同之外 ， 味道和营养成分也是相差很多的 。
白巧克力可可含量特别少 ， 并且加入了大量的牛奶和糖 ， 白巧克力吃起来味道更加香甜 。
黑巧克力的可可成分比较多 ， 只有少量的牛奶和糖 ， 吃起来也是稍微的有一点点苦味 ， 孕产妇最好吃黑巧克力 ， 营养成分比白巧克力高 ， 含糖量比较少 ， 也更加的健康 ， 吃了也不害怕长胖 。
一个小心愿|孕期饮食中的“黑白歧视”：黑颜色食品为什么比白颜色的好？【一个小心愿|孕期饮食中的“黑白歧视”：黑颜色食品为什么比白颜色的好？】当然了 ， 各种颜色的食物 ， 都具有不同的营养价值 ， 白色食品 ， 其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物；红色食品 ， 其营养成分为高蛋白、高脂肪；青色食品 ， 营养成分为多种维生素和纤维素；黑色食品 ， 富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等 。 各个食物本没有高低贵贱之分 ， 孕妇在食物的选择上 ， 最重要的原则就是均衡营养 ， 丰富饮食 ， 把人体所需的各种营养补充周全 ， 才能满足胎儿的需要 ， 安全顺利的生产 。


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