鸡蛋|此汤适合夏天吃，清淡可口，营养健康，老少皆宜，每做一锅都喝光
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夏天不想吃饭 ， 就做这道汤 ， 汤鲜肉嫩 ， 营养美味 ， 不仅开胃还养胃 。 这每到夏季人们的食欲就会有所下降 ， 不知道朋友们怎么样 ， 我可是每到夏季就不爱吃饭 。 每过一个夏天都会掉2斤肉 ， 其实想想也不是一件坏事 ， 最起码减肥了 。 话又说回来 ， 不吃饭是自己的身体跟着受罪 ， 所以建议大家该吃饭的时候一定要吃饭 ， 自己有一个健康的身体才是王道 。 每到夏季不想吃饭的时候我就做这道汤 ， 汤鲜肉嫩 ， 营养美味 ， 不仅开胃还养胃 。 非常的好喝 ， 每做一锅都能喝光 。 这道汤有肉有菜有鸡蛋 ， 非常的具有有营养 ， 无论是老人还是孩子都非常的适合喝此汤 。 清淡可口有营养 ， 做法也是格外的简单 ， 一学就会 ， 接下来是做法 ， 大家快学 。 【食材】：丝瓜 ， 西红柿 ， 鸡蛋 ， 油 ， 生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 猪肉 ， 葱花 ， 生姜等 。【制作方法】
1、首先把丝瓜洗干净之后去掉皮 ， 然后切成小块 。 西红柿开十字花刀 ， 倒入开水中烫2分钟 ， 再去掉皮 ， 再切成片之后切成小碎丁 ， 切好之后装入碗中备用 。 碗内打入2个鸡蛋 ， 搅散 ， 锅内加入油 ， 把鸡蛋下入锅内摊成鸡蛋 ， 摊好之后取出来放凉备用 。 2、一块猪肉先切成大块 ， 切好之后放入绞肉机中绞成肉泥 ， 中途加一块生姜继续绞碎 ， 绞好之后取出来放入碗中 ， 加入适量的生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 充分的搅拌均匀 。 再打入1个蛋清会更加的滑嫩 ， 最后再来1勺淀粉 ， 继续搅拌均匀 ， 搅拌至能抱成团就可以了 。 3、锅中加入水 ， 水烧开后转最小火 ， 一只手再虎口处捏出丸子 ， 一只手用勺子舀下来把丸子下入锅中 。 把所有的肉馅都下入锅中 ， 然后转中火煮5分钟 ， 煮好之后捞出来备用 。 提前煎好的蛋皮切成条 ， 大葱切成葱花 ， 生姜切末备用 。 4、砂锅内加入油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末爆香 。 再把西红柿加进来翻炒 ， 炒出汤汁 ， 加一勺食盐翻拌一下 ， 再把切好的丝瓜放进来翻炒 ， 把丝瓜炒软 ， 再加入切好的鸡蛋皮 ， 煮好的丸子 ， 煮丸子的汤也加进来 ， 翻拌一下 。 满满的一大锅 ， 汤鲜肉嫩 ， 非常的好吃 。 小贴士：1、我们在炒西红柿的时候要加入1勺食盐 ， 加食盐翻炒西红柿更容易出汤 。
【鸡蛋|此汤适合夏天吃，清淡可口，营养健康，老少皆宜，每做一锅都喝光】2、制作丸子的馅料是自己绞的 ， 如果嫌麻烦不想绞的话可以直接买成现成的肉馅 。
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