酒家|苏州已有42家国家钻级酒家 列江苏省首位
苏州市国家钻级酒家已达42家，名列江苏省首位 。7月1日采访人员从在苏帮菜博物馆召开的苏州餐饮品牌建设座谈会上获悉，苏州市将启动团膳企业钻级等级评定 。
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针对疫情发生以来苏州餐饮行业面临的实际情况，为促进培养优秀苏州文化餐饮企业、厨艺师、苏帮菜点、主题宴席和苏州食材等品牌，融合资源抱团发展，推动苏州餐饮文化“走出去”，今天苏州市大众餐饮行业协会举办的苏州餐饮品牌建设座谈会上，来自苏州市餐饮酒家、面点小吃，以及团膳等行业知名企业汇聚一堂，共同探讨交流加快餐饮品牌建设，拉动餐饮消费加速复苏升级 。
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数据显示，截至今年6月底，苏州已累计完成餐饮企业等级划分和评定42家，并经全国酒家酒店等级评定委员会公告授牌 。“疫情后复工复业以来，苏州市已完成吴江嘉年华大酒店评定国家五钻级酒家的现场评审工作 。”据苏州市国家级酒家等级评定委员会办公室主任赵国明介绍，苏州市2013年获商务部归口的全国酒家酒店等级评定委员会授权，在全国地级市率先开展《餐饮企业的等级划分与评定》国家标准宣贯，目前苏州市42家国家钻级酒家中，包括白金五钻级酒家1 家、五钻级酒家11家、四钻级酒家16家、三钻级酒家8家，二钻级酒家2家，一钻级酒家4家，钻级酒家、国家级酒家评审员数量在江苏省名列前茅 。
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国家标准宣贯、等级评定，为苏州市餐饮品牌建设提供发展动力，近期完成现场评审的吴江嘉年华大酒店，目前整体营业已基本恢复到去年同期水平 。“今年苏州市计划在全市范围内评审钻级酒家10到20家”，赵国明介绍，为持续开展苏州地方文化餐饮品牌建设工程，苏州市大众餐饮行业协会正在筹备成立团膳分会，并将商请第三方苏州市国家级酒家等级评定委员会，在苏州市团膳企业中组织开展国家标准宣贯，以及钻级评定 。(苏报融媒采访人员 尤薇 文/摄)
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