食安签■担心外卖被人偷偷打开？点外卖时注意勾选“食安签”
本周是我省食品安全宣传周 ， 而从近日开始 ， 南京开展秋季校园食堂快检专项行动 ， 把食品快检车开进校园 ， 集中对校园食堂和周边食杂店进行食品检测 。 检测结果如何？哪些地方容易存在风险隐患？市民们又该注意哪些呢？9月24日 ， 监管部门进行了发布 。
校园食堂及时清点库存 排查食品安全隐患
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在中午就餐时间 ， 市场监管人员突击检查了南京江北新区一所初中学校的食堂 。 加工区卫生环境整洁 ， 食物储存做到了生、熟分开 ， 密封保存 。
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在工作人员检查同时 ， 采访人员看到 ， 快检人员正在对食材取样检测 。
南京市江北新区市场监管局食药办主任杨震宇介绍：把快检车开进校园 ， 现场对校园食堂的蔬菜、各种食用农产品 ， 还有米、油等进行快检 ， 主要检测的内容是食品是否含有农药残留、兽药残留、微生物等 。
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截至9月20日 ， 南京江北新区市场监管局共检测20家学校食堂 ， 及13家校园周边食杂店食品共计325批次 ， 检测结果全部合格 。
杨震宇提醒：学校食堂要注意清理仓库里面的食材 ， 因为没有注意的话 ， 可能去年的食材留存在仓库里面 ， 会出现过期的情况 。 第二个注意储存的条件 ， 在现场操作过程中 ， 不能出现生熟混放、交叉污染 。
点外卖选一次性封签 扫码可知食品信息
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疫情期间 ， 校园里一些学生也会点外卖 ， 如何保证这最后一公里的食品安全？近期 ， 南京推进餐饮外卖一次性封签 ， 外卖在商家打包好了以后 ， 贴上一次性封签 ， 就不用担心配送环节会被人偷偷打开了！一次性封签上还有二维码 ， 扫码后就可以看到食品安全信息 。
【食安签■担心外卖被人偷偷打开？点外卖时注意勾选“食安签”】监管部门提醒 ， 学生和其他消费者在点外卖时 ， 注意勾选食安签服务；收到外卖时 ， 确认一次性标签是否完整 ， 若有损毁 ， 及时联系商家 ， 或向监管部门投诉 。
世卫组织食品安全五大要点
江苏疾控今天发布世卫组织食品安全五大要点：保持清洁、生熟食品分开、彻底煮熟、将食品保持在安全温度下 ， 使用安全的水和原材料 。 另外 ， 不要在水龙头下直接冲洗生肉制品 ， 防止生肉上的微生物致病菌通过溅洒污染人体 ， 导致食源性疾病 ， 把肉放在固定的容器里清洗最佳 。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/汪乐萍 编辑/梁瑄）
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