饮料■无糖饮料真的“0糖”吗？真相来了
甜食确实会使人体分泌出令人快乐的多巴胺 ， 这也是人们难以抗拒"甜味"的原因之一 。 可让热衷于控糖的消费者疑惑的是：无糖饮料里 ， 这特别的"甜味"到底是什么？吃了这些"甜" ， 会对身体有影响吗？
【饮料■无糖饮料真的“0糖”吗？真相来了】
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在一些"无糖"饮料营养成分表上可以找到答案:这些糖来自于甜味剂 ， 比如说有"阿斯巴甜" ， "三氯蔗糖" ， "赤藓糖醇"……
南京农业大学食品科技学院教授李伟表示 ， 代糖的甜度比正常的蔗糖的甜度高很多 ， 基本上在200倍或者500倍左右 ， 使用很少的量就可以达到很高的甜度 。
那食用这些甜味剂 ， 安全吗？李伟说 ， 我们国家使用的甜味剂都是要执行《食品添加剂使用标准》国标2760的规定 ， 对它使用的限量在国标2760里 ， 也有非常严格的限定 ， 安全这些这个已经做了大量的实验 ， 包括人体的实验 ， 在我们这个标准的使用下 ， 食用不会对我们身体产生太大的危害 。
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用甜味剂代替蔗糖 ， 的确有利于控制能量摄入 ， 一定程度上能控制体重 。 但是敞开肚皮长期喝 ， 可不利于减肥 。 南京医科大学附属第二医院主管营养师梁婷婷表示 ， 实际上这种饮料喝多了导致我们食欲增加 ， 甜食摄入进去的信号会刺激大脑 。 是不是产生饥饿了这样的感觉 。 总觉得甜食吃了就饿了 ， 在这种刺激之下 ， 觉得我们要进食了 。
对于高血糖人群和糖尿病患者来说 ， 甜味剂也算是重要的'解馋品' ， 因为它对血糖的影响几乎为零 。 但是食用时 ， 一定得注意"量"！像葡萄糖蔗糖这一类的属于营养类的甜味剂会参与到我们的血糖代谢 ， 所以会影响我们血糖的升高或者降低 ， 刚刚讲的代糖是人工合成的 ， 这一类是不参与到我们血糖代谢的 。 如果你不控制量 ， 如果它大量地摄入 ， 它还是有一定的会刺激到胰腺 ， 胰岛细胞一旦分泌的话还是会刺激到我们的血糖的高低 。
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此外 ， 大家要小心的是 ， 有些甜味剂确实存在副作用 。 比如说我们最常见的阿斯巴甜 ， 它里面含有苯丙氨酸 ， 对于糖尿病这种本身就有苯丙氨酸代谢障碍的人 ， 他有苯丙糖尿症 ， 就不能代谢苯丙氨酸 ， 对于这类人群 ， 他就不能食用 。 而像赤藓糖醇这一类 ， 最常见的副作用就是拉肚子 。
在控制摄入量的前提下 ， 低糖饮料优于高糖饮料 ， 白开水优于各种饮料 。 其实 ， 最佳的选择就是喝白开水 ， 饮料 ， 能少喝就少喝 ， 最好不喝 。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/汤安佶 编辑/蒋婕）
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