江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

月饼|年轻人成月饼消费主力 反向定制成电商亮点

【月饼|年轻人成月饼消费主力 反向定制成电商亮点】一年一度的中秋节又快到了 ， 又到了吃月饼的季节 。 对于很多人来讲 ， 月饼已经成为中秋的一个象征 ， 过节吃吧 ， 吃不了多少 ， 但是餐桌上如果没有 ， 也会觉得这个节日不完整 。 不过 ， 对于食品业的厂商来讲 ， 还是在努力地推出新的口味、新的包装、新的月饼 ， 刺激人们的味蕾和视线 ， 努力地抓住下半年这个最大传统节日的商机 。
超市月饼价格亲民
采访人员在苏果和欧尚等超市看到 ， 月饼不出意料已经牢牢占据了店堂的“C”位 ， 放在最显眼的位置 ， 最醒目的地堆 。 采访人员看到 ， 今年店里的月饼普遍不贵 ， 大多一盒几十块钱 ， 多的也不过一两百 ， 在货架上还有许久未见的散装月饼的身影 ， 价格更加实惠 。 采访人员看到 ， 360克一卷5个的广式五仁月饼、火腿月饼等都只要9.9元 。
销售人员告诉采访人员 ， 这几年月饼礼品的功能弱化了 ， 以前那种豪华包装 ， 配上洋酒、海参、鲍鱼的豪华礼盒已经消失很久了 。 大家到店里来买上几块月饼 ， 都是中秋节当天自家吃的 ， 所以选择散装月饼的人越来越多 ， 就是走亲访友送上一盒月饼 ， 一两百元的礼盒也很好了 。 苏果超市的相关负责人告诉采访人员 ， 今年苏果月饼价格与去年持平 ， 礼盒价格100-200元之间 ， 较为亲民 。 美心、广州酒家、三只松鼠、百草味等均有极高的性价比 。
每年都有新品种出现
随着近年来的消费升级 ， 中秋节的月饼早就不只五仁、莲蓉、豆沙、百果这些传统品种了 ， 南京市场的各个商家每一年都在推出新品种 ， 从前些年引进云腿月饼 ， 到元祖、哈根达斯的冰淇淋月饼 ， 再到星巴克的咖啡月饼、巧克力月饼 ， 两年前开始流行的流心月饼 ， 消费者的选择越来越多 。 苏果相关人员表示 ， 今年中秋引入美心、广州酒家、杏花楼、荣诚、咀香园、冠生园、趣园、稻香村、金苹果及百草味、三只松鼠、锦华等网红品牌 ， 共400多个品项 。 月饼口味上除传统莲蓉蛋黄、豆沙、五仁外 ， 苏果还新增了黑松露、芝士流心、桃山皮等新品种 。
年轻人成月饼消费主力军 ， 喜欢定制款
年轻人成为月饼消费的主力已经是不争的事实 。 据京东消费大数据显示 ， 2019年中秋节 ， 以都市Z世代、小镇青年、小镇中产为代表的月饼消费人群增长率分别高达56%、56%与41% 。
据权威市场调研机构尼尔森今年8月最新发布的《2020上半年电商行业趋势白皮书》显示 ， C2M（顾客对工厂）反向定制已经成为今年上半年电商渠道的亮点之一 。 C2M的优势是什么呢？原来的生产模式都是品牌商设计、生产 ， 再销售到用户手中 ， 用户只能在现有产品中选择 ， 但C2M打破了这个壁垒 ， 首先通过大数据分析 ， 洞察消费者真正的需求 ， 再把这一需求反馈到生产端 ， 反向影响到产品设计 ， 最终生产出消费者真正想要的产品 。
此外 ， 现代的年轻人 ， 关注焦点也已逐渐从五仁等传统月饼向C2M定制款月饼礼盒转移 ， 小猪佩奇的月饼礼盒、漫威主题的美心月饼、知味观&东方好礼的礼盒、北京特色的御膳茶房兔爷、星巴克星情悦奕礼盒以及故宫食品“朕的心意”礼盒等成为他们的新宠 。
京东超市和品牌通过C2M反向定制 ， 推出了大量定制化产品 ， IP联名形式的知味观&东方好礼、小猪佩奇月饼礼盒、漫威主题的美心月饼、联名款的星巴克星情悦奕礼盒、故宫食品“朕的心意”礼盒 ， 还有新奇特的御膳茶房兔爷礼盒都成为网友“拔草”的网红爆款 。 根据数据统计 ， 京东C2M定制占比已经达到60%以上 ， 跟随电商、社群、零售门店、品牌店 ， 只要你能找到的 ， 线上线下的多渠道融合都能让你买到 。
事实上 ， 南京许多宾馆饭店也发现了这一趋势 ， 开始联名定制款 。 例如金陵饭店、南京大牌档的月饼一直为南京人所喜爱 。 今年大牌档和南博推出了联名款的月饼 ， 采用了南博藏图经典名作《花间觅食》元素包装 ， 全纸质的包装可以循环利用 ， 可以作为收纳盒留存使用 ， 价格也不贵 ， 两款分别是158元和258元 。 联名款的月饼很受市场欢迎 ， 预计销售可以达到几十万盒 。 今年市场上还有百草味、三只松鼠、锦华等网红品牌也开始推出月饼 ， 比较受年轻群体的欢迎 。 百草味的月亮流心礼盒中还有一个月球灯 ， 中秋举家团圆时 ， 可以在屋子里面边吃月饼边赏月了 。


推荐阅读


上一篇：糖尿病|广西一患者遵医嘱服用十倍药物后进ICU

下一篇：阅卷|公务员省考笔试成绩陆续公布 多地披露阅卷过程