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大闸蟹|

中秋佳节 ， 赏月吃螃蟹是必不可少的环节 。 味美的螃蟹成为了济南各大超市和海鲜市场的抢手货 。 备受期待的大闸蟹市场也迎来了爆发 ， 而作为替代品的梭子蟹价格则相当不稳定 。 采访人员了解到 ， 如今市场上冷冻产品销量有所减少 ， 取而代之的是对新鲜海产品的大量需求 。 中秋佳节临近 ， 螃蟹在济南市场正走俏！
海鲜市场梭子蟹“霸场” 价格波动大
“上个月龙虾季过去 ， 眼下正是梭子蟹最肥的时候 。 ”11日上午 ， 位于济南市中区的海鲜大市场里 ， 顾客熙熙攘攘 ， 走到各个小摊前逐一问价 。 眼下正是梭子蟹产量最多 ， 质量最好的时间 ， 市场的摊贩进货最多的就是它 。
“昨天进多了货 ， 今天蟹子便宜卖了！”陈女士的摊位不大 ， 梭子蟹占了一半 ， 一斤价格从30元到70元不等 。 定价标准主要根据个头 ， 带黄蟹比其他蟹要贵20元左右 。 市场里像陈女士这样的小摊位还有几十个 ， 摊上的货品均以梭子蟹为主 。
“梭子蟹的价格不是很稳定 ， 前段时间最便宜到三十多块钱 ， 现在最贵到了六十多 。 快过节了 ， 价格应该还会涨点 。 ”陈女士表示 ， 总体来说 ， 今年节前的销量要比往年“差点” 。
“8月1日 ， 南方休渔期结束 ， 一个多星期以前北方也解除了海禁 ， 眼下梭子蟹的价格不是很高 ， 由于供货量充足 ， 预计临近中秋节 ， 价格不会有什么大的上涨 ， 目前价格在五十多块钱左右 ， 节前最多上涨几块钱 。 ”海鲜市场中一家较大的海鲜批发行的经理说 ， 梭子蟹价格适中 ， 加之疫情原因 ， 消费者宁可加钱也要买活的海鲜 。
部分超市开售大闸蟹 省内母蟹难求
大闸蟹作为中秋节的餐桌主角 ， 从9月初便登陆了济南市场 。 目前不少超市的生鲜货架上就摆放着大闸蟹 ， 供消费者挑选 。 采访人员来到位于济南西部的一家大型超市注意到 ， 生鲜区已经有大闸蟹售卖 ， 根据重量和公母 ， 分为一级、二级、特级 ， 价格依次升高 ， 最贵的特级母蟹高达128元/只 。
在包装上 ， 超市也频出新招 ， “蟹八件”“蟹醋”等 ， 为购买螃蟹的消费者提供了更多附加品 。 “今年9月份 ， 我们超市就开始进蟹了 ， 进货渠道主要是省内的微山湖和江苏苏州地区 ， 特级母蟹在市场上‘一蟹’难求 ， 根据以往的经验 ， 中等大小的螃蟹是销量最大的 。 ”超市经理表示 。
由于梭子蟹价格并不稳定 ， 目前超市内仅出售大闸蟹一种蟹品 。 “因为是冷冻的水产品 ， 在检测方面我们也经过了相当多的程序 ， 出库和入库均须经过核酸检测 ， 保证食品安全” 。 据了解 ， 超市还提前推出了购物礼券 ， 预订和咨询人数都有所上升 。
【大闸蟹|】买蟹需谨慎 心急吃不了“热豆腐”
日前 ， 济南市民朱先生在一家水产店花38元购买了一斤共8只螃蟹 ， 回家后发现购买的螃蟹全是空壳 。 “空壳”螃蟹屡见不鲜 ， 遇到大街兜售还需保持警惕 ， 不要贪图一时便宜 ， 应选择正规途径购买 。
“还有十多天 ， 大闸蟹会涨至全年价格高峰 ， 根据往年中秋前十天的价格来看 ， 今年应该也差不多 ， 二两母蟹约在40元/斤 ， 肉蟹价格会比以往低 ， 四两公蟹的价格应该在40元/斤左右 。 ”海鲜市场里专做大闸蟹生意的郑阳说 。
目前海鲜市场里出售较多的大闸蟹名为六月黄 ， 问价者不多 。 “等再过几天 ， 中秋节前十天 ， 问的人就多了 。 不少饭店从现在已经开始预订上了 ， 货一到就能送过去” 。


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