有点甜儿|重金属污染可致胎儿及婴幼儿智力降低 这些细节应该多注意
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由于各地情况不同 ， 各国所关注的影响孕妇和婴儿的化学危害物也各不相同 ， 但是对铅和汞的接触是许多区域都关注的问题 ， 因为它们会影响发育中的神经系统 。 因此 ， 胎儿和婴幼儿尤其容易遭受影响 。 胎儿和婴幼儿通过母亲的血液、母乳和食物接触铅和汞 ， 可能导致诸如智力降低和行为问题等神经中毒后果 。
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减少与铅接触的食品安全控制措施：
? 认真清洗水果和蔬菜
? 避免使用彩色陶瓷容器 ， 尤其是对于酸性食物而言 。
? 避免食用以铅料焊合的罐头食品 。
? 避免食用在使用含铅汽油国家车辆拥挤的道路附近或者在冶炼厂或铅污染地区附近生产或制备的食品
? 从源头 ， 例如通过使用无铅汽油来控制铅
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【有点甜儿|重金属污染可致胎儿及婴幼儿智力降低 这些细节应该多注意】 食品是接触汞 ， 主要是甲基汞的主要渠道 。 这种接触主要通过吃鱼发生 ， 尤其是那些位于发生生物放大现象的食物链顶端的长寿并以捕食其它动物为生的巨大鱼类(如鲨鱼、箭鱼和枪鱼) 。 但是 ， 鱼类也含有有益的蛋白质、不饱和脂肪酸和对母亲及发育中胎儿都重要的微营养素 。 因此 ， 一般说来 ， 食品安全信息应鼓励妇女从食用含汞量高的鱼类变为食用含汞量低的鱼类 。 由于要考虑各种鱼类在饮食中的重要性 ， 所以目前传达的信息要针对具体的国家/区域和具体的情况 。 在提供信息时 ， 必须解释鱼类对健康的益处 ， 这样才能确保不将一种重要的营养源排除在饮食之外 。 此外 ， 这类信息应以对当地主要鱼种及其含汞量的知识为基础 。
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