粽子■一个粽子融入两种口味！南京“粽子叔叔”和粽子结缘50年
蜜枣粽、蛋黄粽、大肉粽...
一到端午节 ， 面对各种口味的粽子 ， 选择困难症就又犯了
南京一位和粽子结缘50多年的老饕似乎也明白大家的苦恼
于是他今年创新发明了"方形鸳鸯粽"
一个粽子里融入两种口味 ，
简直是吃货们的知音啊！
这位老饕名叫陈正银 ， 与粽子已经结缘50多年了 ， 被称为南京的"粽子叔叔" 。
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端午节 ， 我们小时候叫粽子节 。 大人在包粽子的时候我们小孩在旁边玩 ， 洗粽叶啊、淘米啊 ， 学着包 。
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陈正银对粽子的选材要求极高 ， 米一定要选市场上最好的米 ， 粽叶也要选取最新鲜的 。
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从南京常见的"小脚粽子" ， 到蝴蝶粽、竹笋粽、四角粽、传统嘉兴粽 ， 陈正银无一不会 。
【粽子■一个粽子融入两种口味！南京“粽子叔叔”和粽子结缘50年】
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为了创新粽子的包法 ， 陈正银今年还发明了 "方形鸳鸯粽" 。 两个圆锥体 ， 每个里面单独放一种口味 ，
再用粽叶包裹合二为一 ， 一个融入两种口味的鸳鸯粽就包好了 。
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对陈正银来说 ， 包粽子已经成为了一种生活美学 ， 每个人在人生过程中 ， 他有的时候会寂寞 ， 在包粽子的时候 ， 有一种忘我 ， 所有的烦恼都丢掉了 。
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在他看来 ， 粽子从制作到成熟的过程 ， 也正是人生的写照 ， 在传统食品中 ， 所有的食品都没有像粽子一样 ， 被紧紧地捆扎、久久地蒸煮、慢慢地煎熬 ， 在它打开的瞬间释放出香气 ， 我说人生何尝不是这样 ， 要经历要承受一些东西 ， 你的香气是要有一定沉淀的 。
让包粽子成为了一种生活美学 ， 这才是真正的美食家！
江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员 /
许薇 王昕 编辑
/ 樊崇玮 胡超
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