『食品』粽子小龙虾有检出不合格的 合格率99.4%！江苏端午食品专项抽检
【『食品』粽子小龙虾有检出不合格的 合格率99.4%！江苏端午食品专项抽检】
端午节快要到了 ， 粽子、鸭蛋、绿豆糕……又成了大家餐桌上少不了的美食 ， 那么 ， 这些食品安全状况如何呢？近日 ， 江苏省市场监管部门开展了端午节食品安全专项抽检 ， 有粽子和小龙虾被检出了不合格 。
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【江苏1至5月食品抽检合格率98.35% 微生物污染问题明显】
截至5月31号 ， 江苏省市场监管部门共抽检食品10833批次 ， 发现179批次样品不合格 ， 总体合格率为98.35% ， 食品安全形势总体稳定向好 。
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抽检的29大类食品中 ， 冷冻饮品、方便食品、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、食用农产品、水产制品、餐饮食品等8类食品检验合格率低于98% 。 主要问题集中在微生物污染、产品质量不达标、超范围超限量使用食品添加剂等 。
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江苏省市场监管局食品抽检处处长于坚强说：微生物污染还是比较明显的 ， 占到发现问题的30%左右 。 原因我们分析一个是生产企业原料的把关上 ， 没有很好地把好关 。 可能在运输、储存过程中 ， 特别是一些销售的超市储存条不具备 ， 可能导致一些细菌的繁殖 。
【端午食品专项抽检合格率99.4% 粽子小龙虾检出不合格】
2020年端午节食品安全专项监督抽检 ， 涉及粽子、咸鸭蛋、小龙虾、绿豆糕、酒类、水产品、蔬菜黄瓜等7类食品 ， 共计350批次 ， 其中2批次样品不合格 ， 总体合格率为99.4% 。 不合格样品中 ， 1批次粽子不合格 ， 菌落总数不符合国家食品安全标准 。 1批次小龙虾不合格 ， 检出呋喃西林代谢物 。
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南京市食品药品监督检验院副院长凌睿说：菌落总数是指示菌是非致病性的 ， 不会引起人体腹泻、肠道严重的疾病 ， 但是它代表了加工工艺环境 ， 包括整个过程中清洁度的水平 ， 小龙虾中的呋喃西林代谢物 ， 是一种兽药残留 。 国家规定不允许用呋喃西林 ， 有可能是在养殖的过程中 ， 使用了呋喃西林这样的鱼药 。 因为养殖过程中小龙虾可能会生病 ， 需要用到一定的鱼药来治病 。
针对抽检发现的不合格食品 ， 市场监管部门已经启动核查处置工作 ， 要求经营者召回、封存、暂停经营不合格食品 ， 对涉及生产经营单位依法查处 。
（董雯 谢豫 报道）
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