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别再乱吃了！广西今年已有135人因此中毒，死亡3人！( 二 )



▲常见的造成光敏性皮炎型中毒的毒蘑菇 。 图片来源：中国疾控中心网站
此外 ， 不认 识的蘑菇不要吃 ， 吃蘑菇不要同时饮酒 ， 最好不要吃杂菌 。 还要注意 ， 头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒 ， 尽量不吃 。 因为有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇多为鹅膏属 ， 而鹅膏属的蘑菇大多都含毒或剧毒 。 但没菌托和菌环的蘑菇仍可有毒 ， 如剧毒的肉褶鳞环柄菇和毒粉褶蕈都没菌环和菌托 。
别再乱吃了！广西今年已有135人因此中毒，死亡3人！
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▲常见的造成胃肠炎型中毒的毒蘑菇 。 图片来源：中国疾控中心网站
据了解 ， 许多民间鉴别方法并不科学 ， 中国疾控中心曾经对流传较广的毒蘑菇鉴别方法进行了科学解读 。
中国疾控中心解读毒蘑菇认识的六大误区↓↓
误区1：生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒 。
错！ 因为蘑菇有粪生或腐生 ， 如口蘑生长在草原的羊粪上 。 而剧毒的鹅膏菌多生长在相对清洁的林地上 。
误区2：虫食或生蛆的蘑菇无毒 。
错！ 很多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食 。 如成熟的致命鹅膏常常被虫啃食 。 即便用致命鹅膏给大小鼠灌胃 ， 大小鼠也不会中毒 。 因为大小鼠的消化道不吸收鹅膏毒素 。
误区3：受伤变色、流汁液的蘑菇有毒 。
错！ 如松乳菇、多汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁 ， 美丽牛肝菌受伤断面会变蓝色 ， 却都是美味的食用菌 。 而许多毒蘑菇受伤断面不会变色或分泌汁液 ， 却是有毒的 。 如剧毒肉褐鳞环柄菇、有毒蝇鹅膏的断面都不会变色 ， 也不会流汁液 。
误区4：与银器、大葱、大蒜、大米同煮可使其变色的蘑菇有毒 。
错！ “银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色的硫化银 ， 而蘑菇毒素不含硫或硫化物 ， 不能产生颜色变化 。 大蒜或葱或大米与毒蘑菇同煮也不会变色 。 目前尚未发现任何与毒蘑菇同煮变色的物质 。
误区5：白醋能使蘑菇汁变色或牛奶能在蘑菇上结块就是毒蘑菇 。
错！ 真相是白醋遇到碱性物质都可变色；牛奶遇到酸性或碱性物质都会变性而结块 ， 这与蘑菇是否有毒无关 。
误区6 ：有鳞片、粘液的蘑菇有毒 。
错！ 如条盖盔孢伞和亚稀褶红菇都没鳞片的粘液 ， 却有剧毒 。 而有毛和鳞片的香菇却可以食用 。
一旦误食毒蘑菇立即催吐！
食用蘑菇后出现哪些症状意味着可能中毒了？据介绍 ， 不同的蘑菇含有的毒素不同 ， 引起的中毒类型也不相同 ， 常见的主要有几个类型：
1.胃肠炎型： 多在进食后10分钟-2小时发病 ， 胃肠道症状 ， 预后良好 。
2.神经精神型： 多在进食后10分钟-6小时发病 ， 精神症状、幻觉等 ， 预后良好 。
3.肝肾损害型 ：多在进食后数小时-30小时发病 ， 有“假愈期” ， 即在一两天内出现症状好转的假象 ， 随后症状加重 ， 死亡率高 。
4.光敏性皮炎型 ：多在进食后24-48小时发病 ， 皮肤红肿或疱疹 ， 日光照射后症状加重 ， 预后良好 。
5.横纹肌溶解型 ：多在进食后15分钟-2小时发病 ， 早期胃肠道症状 ， 6-12小时出现酱油色尿、肌肉酸痛、肢体无力等横纹肌溶解症状 。 可导致急性肾衰死亡 。
广西医科大学第一附属医院急诊科副主任宁宗介绍 ， 一旦食用了毒蘑菇 ， 一定要第一时间催吐 ， 在中毒者神志清醒的情况下尽快吐出毒物 ， 减少毒素吸收 。
可在食用蘑菇前留存一点样本 ， 一旦发生中毒 ， 连同样本一并送医 ， 帮助医生尽快判断中毒类型 ， 采取有针对性的治疗措施， 这也是非常有用的一个防范措施 。
此外 ， 专家建议吃蘑菇的同时最好不要饮酒 ， 因为一旦吃到的是毒蘑菇 ， 酒精会加速毒素的吸收 。


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