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食物■梅雨季家里潮了怎么办？食物怎么吃才安全？疾控专家来支招


进入梅雨季 ， 每天雨、雨、雨 ， 细菌容易滋生 ， 食物怎么吃才安全？家中出现积水、墙壁变潮发霉该怎么处理？来看疾控部门的权威解答 。
生熟分开烧熟煮透 处理食物勤洗双手  
疾控专家提醒 ， 针对近期疫情出现新情况 ， 市民在选购食物时 ， 最好优先选择超市 ， 避免去大型海鲜市场、家禽市场或者农场等地 。 买菜时 ， 应全程佩戴口罩 ， 并与他人保持至少一米的距离 。
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食物买回家 ， 首先要严格包装、分类贮存 。 制作食物时 ， 砧板、刀具、盆、碗都要做到生、熟分开 。 清洗和分割生鱼肉的厨具要及时清洗和消毒 。 加工水产品最好要戴上一次性手套 ， 处理完后彻底清洗双手并消毒 。 专家同时提醒 ， 近期尽量不要吃生的食品 ， 所有食物都要烧熟煮透 ， 使中心温度达到75摄氏度以上 。
江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所副所长、主任医师戴月说：在家里做的食品 ， 尽量在两小时之内吃光 ， 如果实在吃不完要放到冰箱里 ， 第二天拿出来以后 ， 再进行彻底加热 。 隔夜的这些食品 ， 最好只加热一次 ， 不要再重复第二次、第三次 。
碗筷也要定期消毒 每星期至少两次 
南京市疾控中心消毒与媒介生物防制科副主任医师王冲说：居民首选煮沸消毒 ， 把碗筷清洗干净再放入沸水中煮15到20分钟 ， 包括砧板、抹布 ， 洗净以后放在蒸笼上蒸30分钟 ， 也可以达到消毒灭菌的效果 。
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积水霉斑及时处理 定期消毒开窗通风
除了吃得健康外 ， 居家环境清洁也要注意 。 梅雨季节 ， 有的市民家中出现积水、墙面发霉情况 ， 如果不及时处理 ， 容易滋生细菌 。 疾控专家提醒 ， 第一步 ， 需要清理积水、铲除霉斑；第二步 ， 使用500到1000毫升的消毒剂 ， 消毒30分钟 。
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王冲说：可以用家庭比较常见的84消毒液 ， 取10毫升 ， 兑一瓶500毫升矿泉水 ， 基本能达到1000毫升的浓度 ， 实现对地表和墙面的消毒 。
除霉除斑时 ， 居民还要做好个人防护 ， 戴口罩、帽子和手套 ， 防止病菌侵袭 。 同时 ， 注意开窗通风 ， 一天至少3到4次 ， 每次通风时间不低于半小时 。
（来源：江苏广电融媒体新闻中心/汪乐萍 编辑/赵梦琰）


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