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|通沪铁路通车在即 一起寻味沿线那些美食( 二 )


盐通高铁今年底开通后，将与徐宿淮盐铁路、通沪铁路共同构成京沪高铁南段的重要辅助通道，可促成徐盐、通沪等铁路间的互联互通，形成华北、西北地区与长三角地区联系的便捷通道 。同时沿海铁路大通道将全面贯通，青岛通过青盐铁路接盐通高铁南下直达上海 。我市可实现2个多小时可达上海，站在全省角度来讲，到2020年，除泰州外江苏12个设区市都将拥有高铁 。江苏将高质量实现各设区市到南京2小时以内通达，其他设区市之间2.5小时通达 。沿海铁路通道整体运输能力和运输质量将发生质的改变，沿线区域经济发展方式的转变，长三角地区经济社会的融合发展和辐射带动效应令人期待 。
逛吃逛吃，品鉴通沪铁路沿线无与伦比的美味
通沪铁路通车在即，太仓、常熟、张家港三市将进入铁路时代，南通将不再“难通”，是不是格外期待呢？作为吃货的我们已经等不及搜罗沿线美食了，走起！寻味通沪 。
太仓 太仓最有名的特产是什么？必须是肉松 。太仓肉松纤维细长，口感绵软，营养丰富，佐早餐、充冷盘皆宜 。
新毛芋艿由太仓新毛区的农户改良而成，紫芽紫梗、肉色白净、软滑香美、酥而不腻，2014年获得国家地理标志保护名录 。
老闸草鸡是太仓另一大特色美食 。老闸是太仓浮桥镇的一个小地方，这里的白斩草鸡，皮黄肉白、肥嫩鲜美，配上老闸特制的酱料，真是过口难忘 。
常熟 松树蕈是常熟虞山的特产，是一种生长在松树根部的菌，有“素中之王”的美称 。经过特殊加工而成的蕈油浇头，香气扑鼻，鲜美异常 。游一游虞山脚下的兴福寺，品尝一碗松树蕈油面，岂不乐哉 。
常熟叫花鸡是当地传统名菜，色泽棕红，油润光亮，鲜香扑鼻 。相传一个叫花子流浪到常熟虞山脚下，偶得一只鸡，没有炊具和调料，便将鸡连毛涂上黄泥、柴草，放在火中煨烤，待泥干剥去泥壳，食之，味不同寻常 。后经厨师不断改进，风味更佳，名声不胫而走 。
鸭血糯是常熟著名特产，因米粒外表如鸭血得名 。鸭血糯外形细长、颜色紫红、质地软糯、口感香甜 。因富含铁、钙等矿物质，被誉为养血健身的“补米” 。
张家港 酒酿鲥鱼是张家港的地方名菜，深受群众喜爱 。张家港境内长江水域属河口段，鲥鱼至此，体内脂肪消耗很少，正是丰腴肥硕，肉味最鲜的时候 。蒸出的酒酿鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美 。
张家港的高庄豆腐干始于清咸丰年间，距今有100多年的历史 。高庄豆腐干制作精细独特,有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均是佳品 。
风景秀丽的凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水蜜桃主要产地 。凤凰水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外 。
南通 坐落南大街的南通四宜糕团店，是一座盛誉百年的名“点”小吃店，取意“春夏秋冬四季皆宜，桃荷菊梅溢香千里” 。店内做工精美、花色品种众多的糕团深受大众喜爱 。招牌的桂花糕，尝过的人都直呼是吃过最好吃的桂花糕 。如果你是糯米控，那四宜糕团绝对不可错过 。
南通东濒黄海，盛产浅水贝类，尤以文蛤最为丰富，占中国出口量的三分之一 。文蛤雅称“天下第一鲜”，其白壳紫唇，壳上有花纹，皮酥、汁浓、肉香，当地人常用来炒着吃或做成生煎文蛤包 。
白蒲茶干至今已有三百多年历史了，是南通地方久负盛名的传统风味土特产 。白蒲茶干选用优质大豆，多种香料精制而成 。茶干不同于平常所见的豆干，其味美芳香，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，且经济实惠，受到群众欢迎 。
【|通沪铁路通车在即 一起寻味沿线那些美食】


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