你的育儿经|如何为孩子挑选健康合适的零食？有6条金标准
多年以前 ， 小朋友要吃零食 ， 往往得缠着父母要上一毛或五分钱去买 ， 而现在 ， 物质生活好了 ， 各式各样的零食唾手可得 ， 让人挑花了眼 。
不过 ， 如何为孩子挑选健康合适的零食 ， 也困扰了很多家长 。
其实 ， 零食的挑选大有学问 ， 近日 ， 我国首个儿童零食标准已经出炉 ， 为行业和消费者提供了参考依据 。
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近日 ， 采访人员走访汕头市区部分超市商店 ， 发现零食品种繁多 ， 口味丰富 ， 让有“选择困难症”的人无从下手 。 孩子们可能每种都想试一下 ， 但家长则更多地从健康和安全方面去考量 。
长期以来 ， 我国的“儿童零食”行业缺乏标准 ， 造成市场商品良莠不齐 。
5月17日 ， 中国副食流通协会就正式发布《儿童零食通用要求》团体标准 ， 这是我国第一项专门关于“儿童零食”的标准 ， 于本月15日正式实施 。
虽然这份标准只是推荐标准 ， 但它考量了3到12岁儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求等 ， 对营养健康以及安全性两方面做了明确规定 。 其中就明确了“儿童零食”的6条金标准：
1.不能含有反式脂肪酸
2.不能使用经辐照处理的原料
3.少盐少糖少油
4.不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂
5.零食不能崩到小牙
6.强制标出过敏原
市中心医院临床营养科主治医师郑颖嘉说：“反式脂肪酸就是脂肪做了氢化处理 ， 氢化处理的脂肪比较容易保存食物的风味 ， 但是儿童零食里面是不能含有反式脂肪酸的 ， 它会影响儿童的生长发育 ， 还会带来成年以后的心血管疾病的风险 。 ”
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而标准提到的“辐照” ， 是指用辐射照射的方法对材料、食物、或者种子等物体进行处理 。 例如脱水蔬菜 ， 火腿、肉脯等真空包装的肉类 ， 方便面里的调味包等 ， 就都是经过辐照处理的 。
郑颖嘉说：“辐照处理并不是因为它残留有放射线 ， 而是通过这样处理食物的营养会流失 。 比如说维生素A维生素E ， 还有各类B族维生素 ， 可能经过辐照处理之后 ， 它会流失 ， 对于儿童的生长发育来说是不利的 。 ”
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除了标准中提及的 ， 专家也表示 ， 多油、多盐、多糖、多人工色素等的零食 ， 都会影响孩子的健康成长 ， 像油条、油饼、烘焙类面包、生加工肉类、饮料等 ， 也不建议作为儿童零食 。
郑颖嘉说：“不建议的零食包括油炸食品包括油条油饼 ， 还有烘焙类的食品 ， 其实它们的热量很高但是营养素含量很少、膳食纤维很少、维生素和矿物质也很少 ， 那么这一类我们称之为空热量食品 。 另外就是要注意甜的饮料 ， 甜的饮料含糖量非常高 ， 含糖量一个是影响孩子的生长发育 ， 造成体重的增加 ， 并且对于小孩的肠道健康也是不利的 。 ”
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专家还建议 ， 家长在选购零食时 ， 要注意看成分表和考虑营养方面的补充 。
郑颖嘉说：“比如说我刚刚提到的反式脂肪 ， 100克里面就有0.9克含量 ， 那我们人体每天是不能超过2克 ， 如果吃多了200克零食就将近1.8克的反式脂肪摄入就超标了 。 营养选择补充方面 ， 我们可以选择的零食 ， 包括牛奶、酸奶、奶制品 ， 还有蔬菜、新鲜水果、坚果类 ， 少量坚果是每天都可以作为零食来添加的 。 ”
【你的育儿经|如何为孩子挑选健康合适的零食？有6条金标准】新标准在关于零食安全性方面 ， 还考虑到儿童的生长发育特点 ， 要求儿童零食不能太硬 ， 有尖锐的边缘等 ， 同时要求在标签上标明有没有含有引起过敏的物质 。
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