男子吃了一块冰镇西瓜，小肠竟坏死切掉70cm！冰箱放这些食物要小心！( 二 )
细菌繁殖的速度取决于两点 ， 一是食物受污染的程度 ， 二是食物的保存环境 。
被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌 ， 这不能仅仅只盯着保鲜膜 。 因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子 ， 如果没有清洁干净 ， 都有可能导致西瓜在放进冰箱前 ， 就滋生了大量细菌 。
所以说 ， 西瓜变坏这个“黑锅” ， 保鲜膜不能背 。 
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其实你也要小心冰箱
不干净的冰箱可能在“养”细菌
冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态 。 但也有一些细菌 ， 是喜欢在这种低温环境下生存的 。 冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌 ， 以及李斯特菌 。
① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱 ， 进入常温环境 ， 沙门氏菌也开始悄悄苏醒 。 它们会在夏季的高温中加速繁殖 ， 会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐 。
② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾 ， 夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们 。 志贺菌还会“人传人” ， 所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后 ， 一定要记得洗手 。
③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌 ， 温度越低 ， 越放肆 。 所以 ， 夏天囤冰淇淋的朋友 ， 千万别把它们和肉类放在同一格 。 
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④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强 ， 甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年 。 若是不幸中招 ， 感染了李斯特菌 ， 免疫力正常的人会出现腹泻的症状 。 免疫力较弱的人 ， 甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症 。
此外 ， 冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等 ， 都不是好惹的 。
所以 ， 想不让冰箱成为细菌的“天堂” ， 一定将冷藏室进行分区 ， 生熟食物分开存放 ， 最好能一个月清洗一次冰箱 。 
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西瓜这样放 ， 隔夜才安全
总结一下 ， 想让西瓜安全过夜 ， 我们必须做好两件事：包上保鲜膜 ， 及时放冰箱 。
保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开 ， 避免二次污染；放进冰箱则可以降低细菌的活跃度 ， 让它们生长得慢一点 。
切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏 ， 而不是先吃几个小时 ， 剩下的再放 。 西瓜在冰箱里的冷藏时间 ， 最好不要超过12小时 ， 最长不要超过24小时 。 
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此外 ， 切西瓜时 ， 一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净 。
其实 ， 从新鲜的角度讲 ， 我们更推荐——买小一点的瓜 ， 尽量一次过吃完 。
西瓜坏了一点 ， 最好全部扔掉
如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况 ， 很多人挖掉坏的地方 ， 还会继续吃 。
其实这并不安全 ， 细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖 ， 如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了 ， 很难保证毒素物质没有扩散到西瓜内部 ， 毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的 。
因此 ， 建议直接将全部西瓜扔掉 。 别拿自己的身体当赌注 。
来源：广州日报
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