超级宝妈|“它”一斤17，常给孩子吃，听课集中不走神，牙齿强健长高个
“它”一斤17 ， 常给孩子吃 ， 听课集中不走神 ， 牙齿强健长高个 。 关注孩子的生长发育 ， 为孩子补充营养 ， 是家长时刻关心的事情 。 现在生活条件好 ， 饮食也非常方便 ， 但是为了让孩子吃得更加营养 ， 我还是一直坚持让孩子尽量在家里吃饭 。 今天 ， 小编就为大家推荐一种我常做给孩子吃的食物 ， 它就是鹌鹑蛋 。 鹌鹑蛋含有人体必需的卵磷脂、氨基酸和多种微量元素 ， 促进孩子大脑和骨骼发育 ， 常吃注意力集中 ， 牙齿好长高个 。 我做了一道“虎皮鹌鹑蛋” ， 鲜香又营养 ， 感兴趣的朋友 ， 快来试一试吧！
泰式虎皮鹌鹑蛋
文章图片
By 寓言7656
配料：
鹌鹑蛋 300克、泰式甜辣酱 3茶匙、韩式辣酱 1茶匙、蒜 2瓣
烹饪步骤：
【超级宝妈|“它”一斤17，常给孩子吃，听课集中不走神，牙齿强健长高个】1.准备食材 ， 鹌鹑蛋洗净备用 ， 2瓣大蒜切末
文章图片
2.鹌鹑蛋冷水下锅 ， 烧沸后煮三四分就可以煮熟 ， 煮的时候可以放一点盐 ， 放盐煮的鹌鹑蛋不易破.还好剥皮 。
文章图片
3.煮鹌鹑蛋的时候调料汁 ， 取一碗 ， 放入1茶匙韩式辣酱 ， 3茶匙甜辣酱 ，
文章图片
4.少许清水充分搅拌均匀 。 （泰式甜辣酱虽然叫辣酱 ， 但是并不辣 ， 所以加了1茶匙韩式辣酱
文章图片
5.煮好的鹌鹑蛋捞出迅速放入冷水中浸泡凉透.这样好剥皮 。 泡凉后剥皮备用 。 注意！注意！剥好皮的鹌鹑蛋一定要擦干水分 ， 不然一会炸的时候会爆 ， 容易烫伤 。
文章图片
6.锅中放多一些的油 ， 油温六七成热时即开始将鹌鹑蛋下锅油炸；其间要不停晃动锅子 ， 让鹌鹑蛋受热更均匀不容易爆；炸的时候可以用锅盖挡一下 ， 防止烫伤 。
文章图片
7.全部煎成表皮起皱颜色金黄呈虎皮状捞出备用
文章图片
8.锅中留少许底油 ， 放入蒜末爆香 ， 然后放入调好的甜辣汁中火烧至浓稠油亮 ， 表面冒泡状 。
文章图片
9.放入炸好的鹌鹑蛋 ，
文章图片
10.大火快速兜炒均匀 ， 汤汁基本都裹在鹌鹑蛋上即可关火盛出 。
文章图片
烹饪小贴士：
1. 新鲜的鹌鹑蛋 ， 外壳呈灰白色且很坚硬 ， 带有褐色斑纹 ， 色泽鲜艳 ， 不暗淡 ， 有明显光泽 。 2. 新鲜的鹌鹑蛋表面有一层霜状的粉末 ， 气孔明显 。 陈蛋表面有油腻感 。 3. 拿起鹌鹑蛋 ， 轻轻摇晃一下 ， 没有水声的是新鲜蛋 ， 有水声的是陈蛋 。 4. 准备一小盆清水 ， 将鹌鹑蛋放到水里 ， 平躺在水里的 ， 是新鲜蛋；如果蛋倾斜在水里 ， 说明已经存放3天以上；如果蛋直立在水中 ， 说明蛋已经存放10天以上；如果蛋浮在水面上 ， 蛋极有可能已经变质 。
推荐阅读
- 为啥开通了百度云超级会员下载速度还是会那么慢
- 眼睛|宝宝眼睛还是像铜铃？宝妈：谁来救救我啊半夜12点
- 汽车|国产SUV鏖战 为什么说“大心脏”的能获胜？参数不玩虚的丨动力之强 数据说话基因不是盖的丨沃尔沃同款发动机，豪横调教得是精的丨成熟的手法
- 特斯拉|特斯拉超充中国工厂将于2021年投产 预计年产1万根V3超级充电桩
- 皮肤|很多宝妈不知道冬季一个礼拜给娃洗几次澡？这些常识
- 医生|医院排800多号宝妈愤怒投诉，医生：无理取闹儿子半夜发烧
- 每日汽车观察|特斯拉投资4200万建超级充电桩工厂 万亿充电桩市场待激活
- 赛车|五大绝世高手过招！谁是最好的超级跑车？（一）
- 改装文化精选|GTR秘密武器，日产超级四驱系统 ATTESA E-TS
- 超级试驾|全面进化抢鲜试驾全新一汽奔腾B70