营养膳食|6月宁可不吃肉，也要常吃这菜，清新爽脆，季节性太强了，抓紧吃
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6月宁可不吃肉 ， 也要常吃这菜 ， 清新爽脆 ， 季节性太强了 ， 抓紧吃 。 进入6月后 ， 天气越来越热了 ， 高温多雨的气候 ， 给很多植物的生长创造了很好的自然条件 ， 这个时节 ， 有一样食材也开始悄悄上市了 ， 那就是：藕尖 ， 也叫藕带 ， 不同的地区叫法会不大一样 。 藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎 ， 含水量大口感松脆 ， 回味无穷 。 夏季雨水增多的同时 ， 也正是藕尖最脆嫩的时候 ， 因此藕尖也是夏季的时令蔬菜之一 。 一般在每年的5-8月份开始陆陆续续有藕尖上市 ， 但产量不高 ， 所以价格相对也贵一些 。 贵是贵了点 ， 但遇到有卖的偶尔也可以尝尝鲜 。 季节性特别强 ， 错过就要等来年夏天了 。
藕尖的营养价值跟莲藕是一样的 ， 但是藕尖的口感比莲藕更脆嫩一些 ， 水分也足 ， 夏天吃它松碎爽口 ， 还能清凉解暑 ， 比起吃大鱼大肉 ， 吃点藕尖更健康养人 。 藕尖中含有丰富的膳食纤维 ， 多吃对帮助肠道消化也很有帮助 ， 热量也不高 ， 夏天吃它还能帮助减肥 ， 因此正在减肥的小伙伴不妨多吃一些 。 我们全家人都很喜欢吃这道菜 ， 入夏后每回看到都会买一些回来吃 ， 上桌比肉菜更受欢迎 。
【营养膳食|6月宁可不吃肉，也要常吃这菜，清新爽脆，季节性太强了，抓紧吃】
藕尖的吃法也有很多 ， 可以清炒、凉拌或者是加工做泡菜 ， 做成酸辣藕带、糖醋藕都是非常不错的 ， 当作下佐餐菜吃 ， 特别开胃 。 我们家吃藕带最喜欢的做法当属炒酸辣藕尖、清炒藕尖 ， 或者搭配其它肉菜一起炒 ， 每一种做法都各有风味 。 这里要分享的藕带做法也特别简单 ， 那就是：清炒藕尖 。 这种做法也是最能保留藕尖本身清新爽口的口感 ， 没有添加太多的配料 ， 简单炒一炒就上桌了 ， 吃的就是食材本身的风味 。 脂肪最怕这菜 ， 6月正当季 ， 高纤维低热量 ， 一周吃4次 ， 小肚腩没了 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
【清炒藕尖】
准备食材：藕尖适量、小米椒4个、葱适量 。
准备配料：油盐适量 。
详细做法：
1、藕尖洗干净斜刀切小段装盘待用 ， 小米椒和葱洗干净切粒装碗待用 。
2、锅烧热 ， 热锅凉油放入藕尖下锅爆炒 ， 炒炒至断生 。
3、加入小米椒葱花一起下锅翻炒均匀 ， 最后加入少许盐调味 ， 炒匀即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：清炒藕尖就做好啦 。 这样炒出来的藕尖清香脆嫩 ， 夏天吃它再合适不过了 ， 清淡清脆 ， 开胃解暑 ， 做法也很简单 ， 三两下就炒一盘了 ， 全家人都很爱吃 ， 上桌比肉菜更受欢迎 ， 每回炒一盘 ， 上桌都被光盘了 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、藕尖切段后也是跟莲藕一样容易氧化变黑的 ， 如果没有马上下锅炒 ， 也可以放入清水中浸泡 ， 加入少许的醋一起 。
2、这里做的口味比较清淡 ， 就是吃藕尖本身的清新爽脆口感 。 喜欢吃酸辣的也可以加入多一些辣椒和白醋一起炒 ， 非常开胃下饭 。
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