「鸡头米」两个月后餐桌上见 “水中人参”鸡头米下苗
这两天太阳特别好 ， 无锡厚桥街道的村民们忙的是不亦乐乎 ， 干啥呢？忙着抢种水中人参呢 。 啥是水中人参？
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鸡头米作为苏南地区水八仙之一 ， 它还有个学名叫芡实 。 鸡头米有极高的药用价值 ， 被美誉为水中人参 ， 具有健脾益气之效 ， 是药、食兼用的绿色保健食品 。 与成熟的鸡头米不同 ， 秧苗有点像睡莲苗 。 鸡头米不是米 ， 它是睡莲科被子植物 ， 是长在水里的 。
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【「鸡头米」两个月后餐桌上见 “水中人参”鸡头米下苗】种植户们告诉采访人员 ， 鸡头米的收成完全是看老天吃饭 ， 种苗的时候天要热 ， 成活率高 ， 但是生长过程气温不能高于38摄氏度 ， 气温太高会直接影响产量 。 虽然说鸡头米比较娇贵 ， 从种植到收成无法机械化操作 ， 全部人工操作 。 但是产生的经济价值比普通水稻要高很多 ， 所以对于一些种植户来说 ， 即使辛苦一点 ， 也非常值得 。 再过60天 ， 无锡地产的鸡头米就会上市了 ， 吃货小伙伴们 ， 一起耐心等待吧！
（来源：无锡博报 编辑/李明莉）
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