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超级宝妈|《婴幼儿辅食添加营养指南》发布：1周岁内不宜添加盐和糖

中国消费者报讯(采访人员孟刚)国家卫生健康委员会近日发布行业标准《婴幼儿辅食添加营养指南》(以下简称《指南》) ， 自2020年11月1日起施行 。 《指南》对健康足月出生的6月至24月龄婴幼儿辅食添加原则及辅食制作要求 ， 作出了详细规定和营养指导 。
在辅食添加基本原则方面提出 ， 纯母乳喂养到6月龄 ， 且在孩子健康时添加辅食 。 婴幼儿进餐时间应逐渐与家人一日三餐时间一致 。 同时继续母乳 ， 建议母乳喂养到2岁及以上 。 辅食种类由单一到多样 ， 每次只添加一种新的食物 ， 添加量由少到多 。 每引入一种新的食物应适应3-5天 ， 观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应 ， 适应一种食物后再添加其他新的食物 ， 最终达到每天摄入七类常见食物中的四类及以上 。
在辅食添加的数量与营养要求方面 ， 辅食添加量由少到多 ， 关注婴幼儿的饥饿和饱足反应 ， 主要依据孩子的需要而定 ， 满足母乳及辅食提供的能量和主要营养素摄入量的需求 。 随着婴幼儿口腔及胃肠等器官结构和功能的发育 ， 辅食性状和质地应由稀到稠、由细到粗 ， 从肉泥、菜泥等泥糊状食物开始 ， 逐步增加食物硬度和颗粒大小 ， 过渡到肉末、碎菜等半固体或固体食物 。 《指南》还分年龄段 ， 对婴幼儿辅食添加的频次、数量、质地等作出了详细指导 ， 如针对9-12月龄婴幼儿 ， 建议引入禽肉、畜肉、鱼、动物肝脏和动物血等 ， 逐渐达到每天能均衡摄入蛋类、肉类和蔬果类;每日2-3餐 ， 1-2次加餐 ， 并继续母乳喂养 。
【超级宝妈|《婴幼儿辅食添加营养指南》发布：1周岁内不宜添加盐和糖】此外 ， 《指南》还规定 ， 制作辅食的餐具、用具应保持清洁;制作过程应始终保持清洁卫生和生熟分开;辅食应煮熟、煮透;水果等生吃的食物要清洗干净;辅食应现做现吃 ， 制作好的辅食应及时食用 ， 未及时食用的 ， 应妥善保存 。 并规定 ， 辅食应保持原味 ， 12月龄即1周岁内不宜添加盐、糖及刺激性调味品 。 1周岁后逐渐尝试淡口味的膳食 。 烹调以蒸煮为主 ， 尽量减少煎、炸的烹调方法 。


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