#回味#回味鸭血粉丝、江南小镇餐饮店在列 抽检碗筷卫生不达标
近日南京市市场监管局最新一期食品不合格情况通告显示 ， 3批次食品不合格 ， 而其中有两批次都跟菌超标有关 。 其中 ， 江宁区南邺食品商行销售 ， 淮南白蓝企业集团有限公司生产的淮南牛肉汤（方便食品） ， 菌落总数不符合食品安全标准规定 。 南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店使用的复用餐饮具（碟子） ， 大肠菌群也不符合食品安全标准规定 。
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今天（6月9日）上午 ， 采访人员在南京江北新区澳林广场内找到了这家回味鸭血粉丝汤店 ， 营业执照名称为南京一再升餐饮管理有限公司浦珠北路店 。 店内负责人表示 ， 他们怀疑餐具大肠杆菌超标与员工操作不规范有关 。
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而这家江南小镇餐饮店 ， 工商注册名称为宁格格小吃店 ， 使用的复用餐饮具筷子 ， 也被检测出阴离子合成洗涤剂不符合食品安全标准规定 。 店内负责人表示 ， 他们已经进行了整改 。
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采访人员了解到 ， 菌落总数是指所有细菌的总数 ， 包括大肠菌 。 而大肠菌群是特定的菌群 ， 如果超标有可能导致腹泻 。 餐饮具大肠菌群不合格 ， 有可能跟存储和保存环境有关 ， 也有可能是餐饮具没有洗干净 。 针对监督抽检中发现的不合格食品 ， 南京市市场监管局已责成相关区局立即组织开展处置工作 ， 查清产品流向 ， 采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为 ， 依法从严处理 。
【#回味#回味鸭血粉丝、江南小镇餐饮店在列 抽检碗筷卫生不达标】9日起江苏进入梅雨季 ， 高温高湿环境下更有利于细菌滋长 。 细菌看不见摸不着 ， 如何才能避免？市场监管部门也提醒 ， 梅雨期间 ， 食物一定要保持清洁 ， 烧熟煮透后再吃 。 此外 ， 粮食类要避免潮湿 ， 蔬菜水果类食品最好放进冰箱中 。
（来源：《零距离》采访人员/何畔 编辑/韩瑜）
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