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蔬菜■记者探访：一棵蔬菜从田间到餐桌需要经过几道“关卡”？

【蔬菜■记者探访：一棵蔬菜从田间到餐桌需要经过几道“关卡”？】
天气炎热 ， 但是菜篮子质量安全不能放松 。 你知道在南京市场上 ， 一棵蔬菜从田间到餐桌需要经过几道关卡？外地的蔬菜供应商为何看重来自南京的产地协查函？采访人员今天（6月4日）就此来到南京最大的蔬菜批发市场南京众彩农副产品批发市场探访 。
蔬菜■记者探访：一棵蔬菜从田间到餐桌需要经过几道“关卡”？
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目前 ， 南京众彩市场每天蔬菜的到货量大约在3000—3500吨 。 市场检测中心主任孙薇介绍 ， 蔬菜要进场 ， 首先要查身份证：
首先 ， 我们从门禁准入系统开始 ， 所有进场的蔬菜必须收取场地证明 ， 每个产品就相当于它的‘身份证’ ， 把它的产地来源、方方面面的基本信息要写在产品证明上 ， 产地证明的索取率 ， 目前我们蔬菜市场已经达到了100% 。
查完身份证 ， 进场蔬菜就立即被取样 ， 进行1—2次的农药残留检测：
如果产生不合格或者疑似 ， 可以送到我们的二级检测 ， 众彩市场还有一个定量的法检中心 ， 去进行一个定量的复检 。 如果再次检测出不合格的话 ， 就要及时上报我们的驻场市场监管部门 ， 并进行无害化的销毁 。
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在销毁的同时 ， 源头的追溯也在进行中 。 孙薇表示 ， 除了约谈蔬菜经销商户 ， 划定嫌疑产地 ， 他们还会向产地的农委部门发出产地协查函 。 孙薇说 ， 在蔬菜全国一盘棋的当下 ， 这张函的分量越来越重 ， 也为国家农业部门提供了背景参考：
我们会向产地的农委发函 ， 你的哪个产地的哪个蔬菜超标了 ， 超标值是多少 ， 我们都会在‘产地函’上有所反映 。 这个效果应该是越来越明显 ， 产地发函的回函率都很高 ， 当地政府部门很重视 。 我们中间批发市场出现了质量问题 ， 我们就可以倒推回源头 ， 这样就形成了共管共治的良好态势 。 在这样的情况下 ， 我们批发出去的菜是有保证的 。
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从批发市场出来 ， 这批蔬菜还要经过一道关卡：农贸市场快速检测 。 南京市农贸市场协会会长周环球介绍：
我们工作人员从早晨六点钟到晚上8点钟 ， 都有人在管这个事情 。 我们的肉菜追溯 ， 全部要到位 。 根据情节严重 ， 该销毁的销毁 ， 情节严重就把他驱逐出场 。 比方说蔬菜农残超标 ， 把它销毁之后 ， 还要处罚500块钱 。
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据了解 ， 目前南京市358家农贸市场都已经建成了蔬菜快检室或食品安全站 ， 全市农贸市场蔬菜的合格率达到了98%以上 ， 这两个指标都位居全国前列 。
（来源：江苏新闻广播/孙茂强 编辑/国正）


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