浙江“麦饼王子”年销麦饼8万个：年轻人俯下身子也可创业
中新网温州6月2日电(见习采访人员 周悦磊 通讯员 潘益风 吴南杰)干练的短发 ， 清秀的脸庞 ， 戴着圆框文艺眼镜 ， 围裙上还别着一枚黄色的笑脸章——生于1993年的叶智敏正在浙江省温州市谢池巷的自家麦饼店里忙着做麦饼 ， 桌边摆放的小音箱还放着动听的音乐 ， 听音乐、做麦饼 ， 叶智敏笑言 ， “我挺喜欢现在的生活 ， 自由自在 ， 没有什么负担！”
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叶智敏在制作麦饼 。 永嘉宣传部供图
从音乐教师到“麦饼王子”
走进这家麦饼店 ， 店主叶智敏双手忙个不停 ， 擀皮 ， 铺馅料 ， 捏起面皮按逆时针方向捻成包子状 ， 擀成饼型 ， 再放入电饼铛 。 整个过程看起来轻巧而娴熟 ， 40秒就可以完成一个麦饼的制作 。 叶智敏笑着说 ， 他的最高记录是一天做320个麦饼 。
2014年 ， 叶智敏毕业于杭州师范学校音乐专业 ， 音乐伴随着他的成长 。 按说 ， 叶智敏应该当一名音乐教师 ， 这也是他家人所希望的 。
然而在大三的那一年 ， 学校附近的一家麦饼店 ， 勾起了他的乡愁 ， 没曾想随手买一个品尝 ， 却全然不是儿时的味道 ， 叶智敏就想 ， 若是能在他乡吃到记忆中的永嘉麦饼 ， 那该多好 。
当叶智敏把自己想要在学校附近开一家麦饼店的想法告诉家里人时 ， 遭到了父母的反对：“你一个大学生跑到这么远去卖饼 ， 叫我们怎么放心？”在家人的劝说下 ， 毕业后的叶智敏成为了某小学的一名音乐老师 。
专业对口 ， 又是接触到孩子 ， 安逸的工作并没有让叶智敏放弃创业的梦想 ， 反而让他更坚定走创业路 。 叶智敏开始寻找经营得比较好的麦饼店 ， 提出自己想学做麦饼的想法 ， 但却总是吃闭门羹 。
见他这么坚持 ， 几番劝说之下 ， 叶智敏的父母才勉强答应“试试看”：不忙着辞职 ， 先让母亲在温州永嘉黄田自己家开一家麦饼店 ， 叶智敏则在课余时间在店里帮忙 。
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叶智敏准备好的麦饼馅 。 永嘉宣传部供图
营销推广下吸引2000“麦粉”
2016年 ， 叶智敏决定开店创业 ， 第一家麦饼店选在永嘉乌牛 ， 从选址 ， 到装修 ， 都有他的考量 ， 仅一年时间 ， 他就赚到了自己的第一桶金 。
2017年夏天 ， 正巧乌牛店面因修路暂停营业 ， 叶智敏决定在温州再开一家麦饼店 。
为了增加人气 ， 叶智敏推出很多促销活动：集章活动 ， 每个麦饼集章1个 ， 集满10个送麦饼一个；转发朋友圈点赞送麦饼；逢年过节打折等 。
为了维系顾客关系 ， 叶智敏还创建了“麦饼吃货群” ， 每周做游戏送麦饼 ， 虽然价值不高 ， 却着实让顾客感觉到暖暖诚意 ， 叶智敏收获了近2000个“麦粉” ， 在大伙口口相传下 ， 麦饼生意也越来越好 ， “去年 ， 卖出的麦饼超80000个 ， 集章送出的麦饼达3000多个 ， 与客户聊天次数45000多次 。 ”
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