|“乡村振兴·决胜小康——万人看百村”大型活动走进千华古村( 二 )
碾一盘稻谷
千华古街上，还有石碾 。
石碾，是一种用石头和木材等制作的使谷物等破碎或去皮用的工具，由碾盘（碾台）、碾砣（碾磙子、碾碌碡）、碾框、碾管芯、碾棍孔、碾棍等组成 。
“将碾盘、碾砣、碾框、碾管芯、碾棍孔、碾棍等组合，再安上碾棍，这盘石碾就可以使用了 。” 宝华山景区相关负责人介绍，碾棍是两根一米左右的木棍，分别插在两个碾棍孔里，呈对角线分布 。当逆时针推动碾棍，碾砣转动起来，石碾就开始工作了 。“使用一段时间后，碾齿被磨平了，需请石匠重新錾出碾齿来，赋予这种石制工具以新的生命活力 。”
石碾对面有糖画等店面 。市民林如明叉开双脚，双手握住碾棍，一幅“推碾图”惟妙惟肖展现千华古街上，“若在千年之前，那糖画店中的面粉，当是这石碾碾出的吧 。”
品一串臭豆腐
逛街，少不了吃食 。千华古街上，麦芽糖、锅盖面、臭豆腐……依次排开，让人口舌生津 。
在千华古街上，蝶泉豆腐坊颇有名气 。宝华山景区相关负责人介绍，相传千华村上有一个特别会做豆腐的农家女，生得肤嫩貌美，勤快能干 。这位农家女特别爱做豆腐豆花，每天天亮前去秦淮河源头天井泉挑水 。天井泉水富含矿物质，非常适合用来做豆腐，因此她做的豆腐豆花远近闻名，慕名前来品尝的人众多 。镇上有一个秀才，特别爱吃她做的豆花，日日来尝，赞不绝口，并赠联“味超玉液琼浆外，巧在煮豆燃箕萁中”，两人渐生情愫 。后来秀才进京赶考，中了探花，娶了一品大官之女 。豆腐女知道后，感叹天下男儿皆陈世美，于是弃情绝爱，专研豆腐 。豆腐女一生醉心于各种豆腐制品的研究，创造出许多种吃法，堪称一绝，有的流传至今 。“在这家蝶泉豆腐坊里，您就可以品尝到当年的味道 。”
84岁的云广斌是个摄影爱好者，古街的各式景致被他一一定格的同时，“将千华古村万般风情，与蝶泉臭豆腐一道永留心间 。” （胡雅洁 余宽平）摄影 余宽平
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