你的育儿经|烘焙入门级小点心，双手一搓就好，新手小白也能轻松做
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孩子开学有一阵子了 ， 学校为了赶进度 ， 每天9节课 ， 早上5节 ， 中午1节 ， 下午3节 ， 孩子一天下来确实挺累的 。 加上学校的午餐太简单没什么营养 ， 孩子经常下午没放学就觉得饿了 。 为了让孩子有充足的精力和体力上课 ， 龙宝最近都会做一些零食让孩子带着补充体力 ， 最近做得最多的是这款椰蓉球 ， 圆圆的不容易被挤压 ， 也不像面包和蛋糕那样容易变形 ， 每次做30个都不够吃 ， 隔三差五就要给孩子做一次 。
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龙宝玩烘焙有6年了 ， 经常会带着孩子一起做一些简单的小零食 ， 趁着周末跟孩子一起动手做烘焙 ， 既能让孩子体会到食物来之不易 ， 又能增进母子间感情 。 这款椰蓉球就很适合小朋友体验DIY乐趣 。 今天给大家分享一下椰蓉球的做法 ， 需要准备的食材有：低筋面粉 35克 ， 鸡蛋 1个 ， 椰蓉 100克 ， 动物黄油 30克 ， 白砂糖 30克 ， 奶粉 25克 。 做烘焙一定要用电子秤精确重量 ， 有句话叫心中有数 ， 不如下手有数 ， 这样才不会失败 。
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第一步：动物黄油切成小块放到盆子里 ， 软化到用手指按下去有一个浅浅的坑 ， 就说明软化好了 ， 加入白砂糖用打蛋器稍微混合一下再打发 。
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第二步：分2次加入鸡蛋液 ， 每次都要充分打发到黄油吸收掉 ， 蛋液分次加入可以避免黄油产生油水分离的情况 。
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第三步：蛋液糊里加入奶粉到没有干粉颗粒物的程度 ， 用硅胶刮刀把盆子边缘上的糊糊刮干净 。
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第四步：过筛加入低筋面粉 ， 再加入椰蓉混合到没有干粉的成团状态 。 不同品牌的面粉和椰蓉吸水性不同 ， 如果面团比较湿 ， 可以少量多次的加一点面粉或者椰蓉 。
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第五步：面团不粘手的状态才是对的 ， 用保鲜袋装起来放冰箱冷藏半小时 ， 这样做是为了让椰蓉面团后面揉起来更立体 。
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第六步：把椰蓉面团平均分成30个小球 ， 每个大概9克 ， 双手搓圆就可以了 。 这个步骤可以带上孩子一起做 ， 让孩子体验一下DIY烘焙的乐趣 。 加椰蓉做点心 ， 闻着就很香 ， 吃起来甜而不腻 。
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第七步：所有的椰蓉球全部搓圆放到烤盘上 ， 或者放到铺了油纸防粘的烤盘上 。 这个时候去预热烤箱 ， 上火145度下火170度10分钟 ， 预热时间越长温度越稳定 。
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第八步：椰蓉球放入预热好的烤箱中层 ， 上火145度 ， 下火170度烤18分钟 ， 表面有些焦黄就可以了 。 不同的家用烤箱温度略有不同 ， 建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间 。
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