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「增强体质」不管您多忙，也要常给孩子煮这鱼，无骨无刺，增强体质！开学了

江苏龙网_原题是：开学了 ， 不管您多忙 ， 也要常给孩子煮这鱼 ， 无骨无刺 ， 增强体质！
开学了 ， 不管您多忙 ， 也要常给孩子煮这鱼 ， 无骨无刺 ， 肉质鲜嫩营养高 ， 增强体质 ， 身体好！这鱼叫格陵兰比目鱼 ， 来自深海 ， 无污染的环境下成长 ， 肉质鲜嫩 ， 鱼刺少 ， 可以清蒸、煎、红烧 ， 还可以煮粥 。
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如果您很忙 ， 没空给孩子做饭 ， 煎比目鱼花不了几分钟 。 我家经常用这种无骨无刺无皮的比目鱼块 ， 提前一个晚上从冰箱的冷冻室是放入冷藏室 ， 不需要等待解冻 ， 清洗干净 ， 煎一煎 ， 3分钟就出锅 ， 端上桌就被二个孩子抢光 ， 太鲜香了！煎鱼的时候可以加少许新鲜的柠檬汁 ， 不仅去腥 ， 还能增加鱼的鲜味 。 胡椒粉、生姜也可以去腥 ， 但是孩子不喜欢吃胡椒粉和生姜就别加 ， 只要新鲜柠檬汁就可以了 。
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鱼含丰富的蛋白质 ， 热量低 ， 脂肪少 ， 易吸收 。 孩子在长身体的时候 ， 不管多贵的鱼 ， 也不管你多忙 ， 每周至少也要给孩子吃上二三次 ， 孩子的营养才均衡 。 鱼的品种不同 ， 营养成分也略有不同 ， 当然价格也不用 。 根据自己喜欢吃什么 ， 再挑选 。 挑选鱼的时候一定要新鲜 ， 自然光泽 ， 正常的腥味 ， 无异味 。 如果是冰冻的海鱼 ， 要看包装袋 ， 是否有胀气 ， 胀气就不要 ， 说明已经解冻过 ， 又放入冰冻 ， 这种多数是不新鲜 。 掌握这些技巧之后 ， 接下来分享柠檬汁煎比目鱼的做法给大家：
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【柠檬汁煎比目鱼】食材：比目鱼、新鲜柠檬、橄榄油、盐、胡椒粉、少许生抽、生粉 。
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步骤1：比目鱼提前一个晚上从冷冻室拿到冷藏室解冻 ， 这样就不需要等解冻了 。 下班回家只需把解冻好的比目鱼清香干净 ， 放胡椒粉、盐、新鲜柠檬汁 ， 搅拌一下 。
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步骤2：放少许生抽、2小勺生粉 ， 均匀裹上 ， 这样煎鱼 ， 不容易碎哦 ， 外表呈现金黄色哦 。
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步骤3：锅烧热之后 ， 倒入少许橄榄油 ， 把鱼块放入锅里 ， 小火慢煎 ， 煎至微黄 。 为什么煎鱼用橄榄油 ， 橄榄油含有不饱和脂肪酸 ， 丰富的维生素 ， 对人体营养价值高 。 橄榄油不需要高温 ， 就能煎出香喷喷的比目鱼 。
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步骤4：煎至微黄的时候 ， 翻转一次 ， 继续煎至微黄 ， 因为这鱼肉非常嫩 ， 加上无骨无皮 ， 容易碎 ， 所以需要小心翻一次就好了 ， 千万不能翻来覆去 ， 会把鱼块翻碎哦 。
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【sourcehe温馨小贴士】1. 不管是海鱼还是淡水鱼 ， 挑选任何的鱼都要新鲜 ， 如果不新鲜的鱼宁愿不吃 。 不新鲜的鱼 ， 不管怎么煮 ， 肉会老且不香哦 。 2.关于鱼的去腥 ， 可以加新鲜的柠檬汁、生姜 ， 都可以去腥提醒 。 煎鱼还可以胡椒粉也可以去腥 ， 鱼肉更加鲜嫩 。 3.煎鱼千万别着急 ， 如果用旺火 ， 鱼就会煎糊还会粘锅 。


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