[你的育儿经]如何帮孩子度过免疫缺陷期？专家：科学营养喂养来助力( 二 )
蛋类：鸡蛋最常见 ， 蛋清富含优质蛋白 ， 蛋黄富含钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2及维生素D等 。
动物乳：牛奶中蛋白质含量约3% ， 必需氨基酸比例符合人体需要 ， 且富含钙、维生素D、维生素B2、维生素B12等 。
蔬菜水果类：新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素（维生素C、胡萝卜素、维生素E、叶酸等）、矿物质（钙、镁、钾、磷、锌等）和膳食纤维 。
谷类：包括稻谷、小麦、小米、高粱、玉米、燕麦、荞麦等 ， B族维生素较丰富 。
特别注意食品卫生与安全
婴幼儿食物应采用独立菜板、刀具 ， 专锅专灶 ， 并根据不同年龄分别制备 。 同时 ， 烹饪方式也有讲究 。 肉蛋禽鱼类建议采用“蒸、煮、炖”的方式 ， 既能提高蛋白质的消化吸收率 ， 同时也能杀灭其可能含有的微生物 ， 因为富含蛋白质的食物也是微生物滋生的最有利土壤 ， 通过这些烹饪方式 ， 可以保证食品安全 。 所以 ， 一般情况下 ， 不要生食肉类、鱼类食物 。
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