血糖：吃多米饭也会得糖尿病？提醒：血糖有这个部位控制，别自己吓自己
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吃多米饭也会得糖尿病？提醒：血糖有这个部位控制 ， 别自己吓自己
有谣传说：“吃多了米饭也会得糖尿病 。 ”在网络上也经常会看到这样的文章 ， 标题非常醒目 。 而有些人只看标题 ， 内容也不加以细看 ， 就开始大肆渲染 ， 以至于谣言越传越广 。 今天我们就要分析一下 ， 这到底是怎么回事 。
【血糖：吃多米饭也会得糖尿病？提醒：血糖有这个部位控制，别自己吓自己】我们来分析一下米饭的主要成分
我们知道 ， 大米是由稻谷加工而来 ， 经过烹饪加工成米饭 。 据分析 ， 大米中淀粉的含量在50%—65%之间 ， 越是新鲜的大米 ， 淀粉含量越是丰富 ， 当然与品种也有一定的关系 。 此外 ， 也含有丰富的各种微量元素与维生素 ， 以及少量的纤维素 。 我国的传统饮食习惯中 ， 向来都有“南米北面”的说法 ， 是我们日常生活中最主要的能量来源 。
米饭吃多了会得糖尿病吗？
这个问题其实非常简单 ， 我们只要对比一下 ， 以米饭为主食南方人 ， 以面食为主食的北方人 ， 以及喜欢吃肉欧美地区 。 糖尿病患者是否存在明显的区域性分布？答案显然是没有 。 在我国糖尿病患者并没有出现明显的南北差异 ， 与国外相比 ， 糖尿病也并没有出现明显的异国差异 。 可见 ， “吃米饭会得糖尿病 。 ”这是一个伪命题 。
为何人们会把吃多米饭与糖尿病联想在一起呢？
我想与人体的血糖有关 。 我们知道 ， 淀粉属于多糖 ， 在进入人体之后 ， 经过人体分解可以成为葡萄糖 。 而葡萄糖进入血液之后成为血糖 。 因此 ， 有人担心 ， 吃太多米饭人体的血糖就会升高 。
而糖尿病的诊断依据就是人体的血糖指数 ， 因此才有人误认为 ， 米饭吃多了就会得糖尿病 。 事实上 ， 这是不正确的 。
吃多米饭人体血糖就一定会升高？
在我们进食之后 ， 随着葡萄糖的逐步被分解 ， 人体的血糖就会逐步升高 。 所以 ， 人体在饭后2小时内 ， 血糖水平是最高的 。 但是血糖升高不代表就一的会超标成为糖尿病 。 这是为何呢？因为人体有一个器官可以控制血糖的高低 ， 这个器官叫做胰脏 。
当人体的血糖持续升高之后 ， 这个时候人体的胰脏就会分泌大量的胰岛素 ， 来防止血糖偏高 。 胰脏就好比人体控制血糖的阀门 ， 在人体血糖较低的时候 ， 让更多的葡萄糖进入血液中 ， 弥补血糖的不足；而当人体血糖过高的时候 ， 就会关上阀门 ， 阻止更多的葡萄糖进入血液之中 。 因此 ， 只要我们人体的胰脏功能正常 ， 一般就不用担心血糖会升太高 。 有胰脏在 ， 即使吃再多的米饭 ， 人体的血糖就会一直维持在一个动态的平衡状态 ， 不至于让血糖偏高或偏低 。
糖尿病患者应该控制米饭的摄入量
需要注意的是 ， 吃多米饭不会导致糖尿病 。 但是 ， 对于已经确诊为糖尿病的患者来说 ， 人体的胰脏功能出现了障碍 ， 不能很好地控制人体血糖 。 如果进食更多高糖类食物 ， 就容易导致血糖失控 。 所以 ， 要控制糖类食物的摄入 。
需要注意的是 ， 含糖类物质最高的食物首先是有各种甜味食物 。 然后是各种精粮 ， 如米饭、面条、包子馒头、饼干等等 。
相比之下 ， 一些粗粮以及蔬菜中 ， 也会含有糖类物质 ， 但是纤维素也比较多 ， 所以对于控制血糖更为有利 。 同时 ， 要避免暴饮暴食的现象 。
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