#你的育儿经#全民营养周（五）：妊娠期日常膳食选择问答
1、 能吃火锅吗？
孕妇可以吃火锅 ， 但要控制总量的摄入 。 火锅的主要食材是羊肉、牛肉、猪肉等 ， 这些生肉片中可能会含有弓形虫的幼虫以及其它一些寄生虫 。 短时间加热 ， 这些寄生虫不会被杀死 ， 就有可能进入身体 ， 影响胎儿发育 ， 造成不良后果 。 因此 ， 若孕妇吃火锅最重要的一点是一定要涮熟 。 其次 ， 孕期最好不吃辣汤底的火锅；辣汤底的火锅 ， 具有很强的刺激性 ， 可引发平滑肌收缩 。 孕期吃火锅的频次也要控制 ， 因为火锅汤中含有很多的嘌呤 ， 经常食用可能会引发痛风 。
2、 奶油为什么不能吃？
市场供应的奶油许多都是人工奶油 ， 其中有比较多的食品添加剂和反式脂肪酸 。 食品添加剂往往不利于胎儿的生长发育；而反式脂肪酸对人体正常脂肪代谢有不利的影响 ， 会导致脂肪在体内的过多堆积 。 即使是天然奶油 ， 其中也会有较多的反式脂肪酸 ， 不利于健康 。
3、 寿司为什么不能吃？
我们所指的不能进食的寿司 ， 指的是含有生的动物类食材的 。 因为生的动物类食材上 ， 可能会含有寄生虫或一些致病菌 。 例如食源性疾病中的单核细胞增生李斯特菌病 ， 就是通过进食含有致病菌的食品导致的 。 发病后 ， 不仅孕妇会出现一些疾病状态 ， 还会波及胎儿 ， 导致流产、宫内感染、死胎、早产及新生儿感染 。 因此 ， 不主张进食生鲜类食品 。
4、 方便面为什么不能多吃？
方便面多是油炸后经过干燥密封而成的 ， 放置时间较长的方便面其中的油脂可被空气氧化 ， 生成有毒的醛类过氧化物 。 且方便面中有很多的食品添加剂 ， 对于孕妇来说 ， 最好避免食用食品添加剂 。 孕妇过多食用方便面 ， 还会引起蛋白质、维生素摄入不足 ， 影响胎儿的生长发育 。 因此 ， 建议大家孕期不可多食方便面 。
5、 鲜果好还是果汁好？
许多孕妇认为果汁非常美味又有营养 ， 因此每天用果汁代替鲜果 ， 这是不正确的 。 经过大量研究发现 ， 鲜榨过程中 ， 水果的各种营养都会受损 ， 尤其是水果中所含的维生素会严重丢失 ， 如果再将果汁过滤 ， 又会损失掉膳食纤维 。 新鲜水果比果汁含有更多的膳食纤维 ， 热量和糖分比例更少 。 因此 ， 孕期在血糖正常的情况下 ， 应当每日摄入200g鲜果为宜 。
6、 怀孕期间适合吃海参吗？
可以吃 ， 但是要注意：第一、不要吃得太多 ， 最多一天一小根就可以了；第二、海参不要生吃；第三、吃海参的时候不要蘸过于刺激性的蘸汁 ， 比如：芥末、辣椒等等 。
7、 不放辣椒的羊肉串能不能吃？
能吃 ， 但是不能多吃、也不能经常吃 。 因为羊肉串一般是烤制的或者炸制的 ， 不同的制作方法 ， 都会产生一些有毒有害物质 。 其中羊肉串在烤制过程中 ， 肉类经高温熏烤会产生致癌和致畸物质；炸制的羊肉串则含有很多的脂肪 ， 并且炸制用油在长时间炸制食物的过程中 ， 会产生会致癌的脂肪聚合物 。 所以说 ， 羊肉串不能多吃、不能经常吃 。
8、 辣条不能吃的话 ， 那吃一些豆干类的零食（不辣的）可以吗？
大家要知道 ， 无添加剂的鲜豆干类的食物只能保质6至12小时 。
豆干类的零食能保质好几个月 ， 为什么？其原因就是里面含有很多的防腐剂 。 并且那些零食为了增加口感 ， 或许还添加了香料和香精 。 这些添加物在孕期应该是禁忌的 ， 所以还是不吃为好 。
9、 说是烤制食物不能吃 ， 为什么火烧可以吃？
【#你的育儿经#全民营养周（五）：妊娠期日常膳食选择问答】大家知道 ， 火烧以烙制为主 ， 而最后面的放在烤箱里或者火边烤 ， 主要是为了让它表面有酥脆的口感 ， 时间很短 ， 所以不会产生有害的物质 。
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