『中毒』吃木耳要注意啦，一女子这样吃木耳后中毒，抢救无效身亡中毒

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木耳，大家是再熟悉不过了，它吃起来脆脆的，口感很好，所以有许多人喜欢吃。而且吃木耳还有许多好处。许多医学专家表示：吃木耳能补气养血、润肺止咳、清理肠道，防止便秘；还可以排毒、减肥；防止动脉硬化等。
就光一条“排毒、减肥” ，许多女性就算不喜欢吃，也会经常买木耳来吃。但是吃木耳这么简单的一件事，其实并不简单。近日，就有一位东莞的女子，才34岁，因为吃木耳后中毒，经医院抢救无效身亡。
事情是这样的：女子将木耳泡发了5-6个小时，然后拿来煮食，第二天又继续吃前一天剩下的木耳，然后就出现了腹痛。做了一系列的检查，才知道是因为吃了木耳中毒，毒素堆积肝脏，引起急性肝功能衰竭，马上被送到东莞中医院抢救，但由于引起身体的各个器官衰竭，最终抢救无效，不幸身亡。

很多人就好奇了，不就是吃了剰的木耳，怎么就会出现这样的事？我平时也有吃过隔夜的木耳呀。其实专家说是这样的：

许多菌类都含有营养成分，可以成为细菌的培养基。干的时候，微生物没法生长。一旦泡水，在环境温度较高的情况下，就不可避免地滋生多种微生物，变成培养基。一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌，会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒素非常凶猛。这种毒素耐热，一般烹调方法不能破坏其毒性。

所以，如果要吃木耳，只需要用冷水泡1-2个小时就可以了，最长不要超过4个小时，如果是泡了24小时的，最好就不要吃了。
我时常到菜市场买菜，看到菜贩卖的木耳，都是泡了好久的，有的甚至都泛白了。用手摸上去黏黏的，这样的木耳是真的不敢吃啊。特别是看了今天这个新闻。

【『中毒』吃木耳要注意啦，一女子这样吃木耳后中毒，抢救无效身亡】其实，也不止东莞这名女性吃了木耳中毒，全国已经发生过八起吃木耳中毒的例子了。特别是天气炎热的时候，不光是木耳，还有别的蔬菜也容易变质，因此，大家购买的时候一定要看清楚再买，没吃完的剰菜剩饭尽量不要吃了，不要因为舍不得，第二天又继续食用，这样很容易引起肠胃不适等不良后果。浪费钱是小事，身体健康才是大事啊。