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超级宝妈@孩子长身体，用这种优质蛋白简单做，香飘满屋，吃了就停不了嘴

家里有神兽的从春节过后一定是最忙的 ， 不但要忙着辅导孩子的学习 ， 盯着孩子上网课 ， 完成作业 ， 孩子的一日三餐也是丝毫不能怠慢 ， 这一日三餐可是长身体的关键呀 。 要想提高免疫力 ， 吃是最重要的一环 。
就像前一段时间火遍中国的张文宏医生强调的：要想提高抵抗力 ， 增加蛋白质的摄入是关键呀 。 不但早餐要尽量吃鸡蛋牛奶 ， 那么午餐和晚餐的蛋白质摄入对于正在长身体的孩子来说也是非常重要的 。
超级宝妈@孩子长身体，用这种优质蛋白简单做，香飘满屋，吃了就停不了嘴
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很多人都觉得牛肉是最好的优质蛋白 ， 要不为什么运动员的食谱里牛肉是经常出现的呢 。 也有点妈妈为了孩子能长个大高个 ， 特地把一周的食谱中增加了牛奶和牛肉的比例 。 虽说孩子的身体发育会受很多方面的影响 ， 并不是吃个牛肉就能长个 ， 不过 ， 吃在众多影响长身体的因素中还是非常关键的 。
牛肉其实并不是咱们主要的蛋白质来源 ， 所以很多家庭对于做牛肉的方法并不熟悉 ， 我最开始也只会炖牛肉 ， 虽然对各种炖牛肉的方法以及炖牛肉的不同口味的做法已经非常熟练 ， 不过还是要多拓展一些不同做法 ， 才能让家人爱上吃牛肉 。 如果您喜欢吃炖牛肉 ， 可以参考这篇文章看看炖牛肉怎么快速变化不同口味哈 。
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不过今天咱们来说说如何酱牛肉吧 。 听起来很复杂？No, No, No ， 其实并没有 。 今天咱们用最简单又非常容易掌握的方法来做好吃的酱牛肉吧 。
【酱牛肉】【食材准备】牛腱子1件、料酒、姜、葱、桂皮、八角、盐、生抽、老抽、香叶、海天黄豆酱
【制作方法】1. 牛腱子用清水浸泡2-3小时 ， 其中换三次水 ， 把血水泡出去 。 其实好的牛肉真的没有那么多血水的 。
2. 把泡好的牛腱子沥干水份 ， 整条放入电压力锅（我是因为我家电压力锅有点小 ， 整条放进去有点放不下 ， 所以我从中间切了一刀） 。
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香油、葱段、姜片、海天黄豆酱（我第一次说品牌哈 ， 是因为这个牌子的酱是带甜味的 ， 您就不用放糖了 ， 如果用其他牌子的酱需要稍微放点糖提鲜）、盐（盐一定要少放 ， 我喜欢做酱牛肉稍微淡一点 ， 吃的时候再调个汁会更美味 ， 如果您不喜欢调整的酱牛肉可以多放点盐哈）
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4. 所有调料放入电压力锅以后盖盖 ， 通电 ， 用牛肉或牛蹄筋模式炖 ， 一般最好炖上半个小时 。
【超级宝妈@孩子长身体，用这种优质蛋白简单做，香飘满屋，吃了就停不了嘴】5. 时间到 ， 等气阀自然落下后开锅 ， 把酱牛肉拿出来晾凉 。 吃的时候切片就可以了 。
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【妈妈叨叨叨】1. 酱牛肉一定要用牛腱子 ， 前腿的会比后腿的稍微嫩一点 ， 当然 ， 主要看牛肉本身的质量 ， 好的牛腱子后腿也非常嫩的 。
2. 如果先把牛腱子焯水 ， 一定要用温水洗一下 ， 然后电高压锅里要加热水 ， 不然牛肉容易老 。
3. 牛腱子不用切块 ， 整条炖就可以 ， 炖好之后再切片就可以了 。
4. 建议至少炖半小时 ， 肉比较好吃 。
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5. 酱牛肉做好以后 ， 可以把剩下的汤汁放到锅里大火收汁 ， 然后用酱牛肉裹上浓稠的汤汁 。 或者汤汁可以用来卤鸡蛋也非常好吃 。
6. 做好的酱牛肉晾凉后切片装盘就可了 。 如果想切薄一点的片 ， 最好把酱牛肉稍微冻一下再切 ， 就能切成薄片了 。


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