小龙虾的头、虾黄到底能不能吃？赶紧告诉身边人…( 二 )
虽然鱼头含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质 ， 但其营养价值不如鱼肉 。
鸡头、鸭头：建议不吃或少吃
我国有句俗话叫“舍猪舍牛 ， 不舍鸡头 。 ” 确实有不少人把鸡头、鸭头等当成美味 。
但从营养学上看 ， 鸡头、鸭头里面含有的胆固醇较高 ， 而且烧卤鸡头鸭头一般需要用盐、酱油以及各种调味酱腌制一段时间 ， 成品调味都很重 ， 钠的摄入量自然会高 。
建议不吃或少吃 。
综上 ， 小龙虾的头不建议吃 ， 虾黄也不建议吃 。 处理虾时最好将虾线去掉！
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