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喝茶能抵御病毒，提高免疫力？事实是......( 二 )


喝茶能抵御病毒，提高免疫力？事实是......
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其中 ， 在我国巴蜀地区 ， 向为疾疫多发的"烟瘴"之地 。 "番民以茶为生 ， 缺之必病 。 "(清·周蔼联《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣 ， 积习数千年 ， 至今依然 。 正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗 ， 使得巴蜀人首先"煎茶"服用以除瘴气 ， 解热毒 。 久服成习 ， 药用之旨逐渐隐没 ， 茶于是成了一种日常饮料 。 秦人入巴蜀时 ， 见到的可能就是这种作为日常饮料的饮茶习俗 。
无锡市锡北镇斗山地区 ， 有着几百年的种茶史 。 这里 ， 每年生产太湖翠竹、碧螺春、红螺春、斗山特色炒青茶等多个茶种 。 无锡市太湖翠竹茶业有限责任公司相关负责人说 ， “绿茶的品质与营养价值 ， 与气候、环境、品质、种植、炒制、用水和泡煮方法等 ， 都有着十分重要关系 。 不同的人的体质 ， 对于饮什么茶、多少量 ， 都是有着不同的选择 。 应该科学理性看待饮茶与健康的关系 。
“在全球‘新冠’疫情高发之下 ， 人们对于绿茶增强免疫力的功效 ， 显得更为关注 ， 但就目前的研究进展而言 ， 茶叶提取物（主要为茶多酚、茶多糖）对于机体免疫力的增强作用虽已得到证实 ， 但都仍在动物实验阶段 ， 未见临床应用报道 。 ”李颖超说 ， 因此 ， 大家对于茶叶的保健性能应理性看待 ， 食物对于机体的生理调节作用是一个缓慢的过程 ， 相对于药品而言 ， 虽然缓慢但无毒副作用 ， 需要长期的坚持 。
李颖超提醒说 ， 从目前研究来说 ， 茶叶具有诸多保健价值毋庸置疑 ， 但不可过分依赖 ， 更不能轻易听信谣言 ， 当适量饮用 。 因为 ， 茶叶中除了上述对人体有益活性成分外 ， 在种植和贮藏过程中也不可避免地存在农药残留和真菌毒素等食品安全风险 ， 过量饮食亦存在健康风险 。
其实 ， 在国内新冠疫情发生后 ， 对于有关网络所传国内研究团队称 ， “茶叶对于新型冠状病毒具有良好的细胞外杀灭与细胞内增殖抑制作用”的说法 ， 相关地方政府与科研人员也公开声明 ， 虽完成了一些实验 ， 但仍没有取得具有说服力的科学数据 。
专家提出 ， 体外试验对病毒有抑制作用并不能表明体内试验会有同样的结果 ， 还需要经历临床试验才能证明其作用于新冠病毒的疗效 。 因此 ， 仅凭此项体外细胞实验的结果尚无法得出“喝茶可以预防新冠病毒感染”的结论 。 消费者决不能轻信谣言 。
一些业内外人士在接受采访人员采访普遍认为 ， 茶叶生产企业更应尊重科学 ， 切不可在经营中随意盲目扩大茶叶的功能宣传 ， 误导消费 ， 在社会造成不良的后果与影响 。 地方相关政府部门更应注重引导弘扬茶文化 ， 提倡茶德和茶人精神 ， 要重视科学研究 ， 加快技术创新 ， 更好地发挥茶的保健功效 ， 提高人们的健康水平 ， 丰富人们的饮食生活 ， 促使我国茶产业的健康发展 。
来源：科技日报 文中图片均由采访人员 过国忠摄


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