『鸡肉』记者镜头拍下更多“内幕操作” 问题鸡肉生产灌肠，数千箱货召回( 二 )
这样一家产品含水量超标 ， 卫生和安全隐患都存在问题的食品生产企业 ， 当地执法部门是否应该介入调查、加强监管呢？
盱眙县市场监督管理局表示 ， 宇飞食品公司属于家禽宰杀、加工企业 ， 归当地农业部门管 。
可当采访人员联系盱眙县农业部门时 ， 盱眙县农委工作人员却这样答复：对于农业部门来说 ， 监督管理的主要是按照《动物防疫法》对于传染病和寄生虫病监管 。 鸡肉水分没有达标 ， 企业要负主体责任；如果没有按照国家标准生产 ， 它要承担相关责任的 。
【食品安全 不能光靠企业自觉】
食品安全无小事 ， 位于淮安市盱眙县的江苏宇飞食品有限公司 ， 其生产的鲜冻鸡肉 ， 无论是在生产环节还是最终产品 ， 水分控制上是存在问题的 ， 不符合国家标准的 ， 进而导致了下游产业的食品安全隐患 。 工人穿着防护服 ， 竟然能够在生产车间和外界环境来回走 ， 等等 ， 同样容易造成食品安全隐患 。 这些问题 ， 如果企业方面没有自我觉察到 ， 相关的职能部门是否应该介入监管呢？可偏偏采访人员找了当地市场监督管理局和农委 ， 都说上述问题不归他们管 。 既然这样 ， 就这家企业的问题 ， 采访人员就持续关注下去 ， 看看到底由谁来监管这家问题企业 。
江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员/周会峰 张健 编辑/胡超
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