#酱油#炒豆芽，先放醋还是酱油厨师都不是，这样做入口清脆还下饭
一盘子豆芽几元钱，不管是在大饭店还是小饭店，都有这道美食，每次出去吃饭必点小菜之一，第一是实惠，再一个人家炒的好吃，很多人在家炒不出这样的味道，里面调味品是多，但是呢，方法才是最重要的，所以呢，做菜除了有诚意，很重要的一点就是技巧，今天山东厨师手把手教你做酸辣豆芽，保你天天都想吃。
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食材：豆芽、青辣椒、红辣椒、五香粉、酱油、米醋食盐等步骤：炒豆芽呢，最重要的一点是火候，只要火候掌握了，炒出来的豆芽香而不腻，能吃俩馒头。首先呢，我们将豆芽洗干净，沥干水分，备用。（我用的豆芽是自己亲自生的，这样的豆芽吃起来口感很鲜，大家可以自己在家试试）
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锅里预热，先爆炒花椒和辣椒等，炒出香味以后呢，将豆芽倒入锅中大火翻炒3分钟，炒出水以后呢，加入生抽、五香粉等搅拌均匀，这个时候呢，大家一定要记住了，先加的酱油，上色入味，没有立刻加入食醋，我们等了几分钟以后呢，加入醋，加入醋的目的是为了让豆芽颜色鲜艳，口感清脆，这回大家记住了吗？水不用加，豆芽本来就含有不少水分，我们不用盖锅盖、
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这样炒出来的豆芽，大家都抢着吃，不像以前，根本没人吃，方法不对，这次学会了，赶紧做给家人吃吧。
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