『舒芙蕾』上海妈妈教你做“日式舒芙蕾厚松饼”，松软可口，健康美味！
今天这道日式舒芙蕾厚松饼，主要材料是鸡蛋、牛奶和面粉混合而成，松软可口，健康美味又有营养，周末的早晨，再来一杯热饮，牛奶或者咖啡，简直完美。食材准备鸡蛋2枚牛奶20毫升细砂糖20克低筋面粉40克柠檬汁几滴泡打粉2克糖粉适量日式舒芙蕾厚松饼的烹饪过程1. 2枚鸡蛋打入碗中，将蛋清蛋白分离。
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2. 蛋黄中倒入20毫升牛奶搅拌均匀。
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3. 再加入40克低筋面粉。
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4. 快速搅拌至无颗粒顺滑滴落状态备用。
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5. 然后在蛋白碗中滴入柠檬汁，再加入20克细砂糖和2克泡打粉，打发至湿性发泡。
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6. 取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀。
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7. 再倒回剩余蛋白霜的碗中切拌均匀。
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8. 不粘锅小火烧热，舀入1大勺面糊后，再舀一小勺堆叠在一起，随后加入少许清水盖上盖子焖2分钟。
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9. 看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右至表面上色。
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10. 出锅装盘，最后撒上适量糖粉，日式舒芙蕾厚松饼大功告成！
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大家好，这里是上海妈妈私房菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食视频，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
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