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三大外卖平台上为啥会有一万多家无证照餐厅外卖平台为啥要上线无证照餐厅

早期外卖平台是个厨房地方就能上，无论是否有资格。各区域BD也会很乐于去帮助你在平台上开店，开店数量也是早期KPI标准之一。
■网友
实际上外面，尤其是一线城市这样的作坊多如牛毛。三家平台才1万2千家，九牛一毛~~平台的优势是丰富多样，这是任何一家独立的餐饮企业都无法做到的。失去这个优势，他们几乎生存都困难，更谈不上盈利和发展。怎么做到丰富多样？实体店比较少重视外卖这个业务的，也是最近这几年被互联网炒的太火，吸引了很多生意不怎么咋地的实体店，才开始慢慢关注网络外卖的。前几年别人都不鸟你，而且即便是在乎你，也会在里面设各种套，让你做得很难受。怎么办呢？只能走些野路子，搞了很多作坊，先走量，提高知名度，再吸引更多的商家，再加强管理培育更大的市场。互联网么~一个重要特点就是量啊。搞了很多的商家，还有更多的客户，然后圈起来赚钱，赚了客人的钱，又赚商家的钱，还赚其它商家打广告的钱，完了还自己在上面开店赚钱（既当运动员又当裁判员）......这么好玩儿，有钱赚谁管你呢？这不是中国特色么？
■网友
【三大外卖平台上为啥会有一万多家无证照餐厅外卖平台为啥要上线无证照餐厅】 你想吃一顿15块以下的，大多数的都是证照不全的。
外卖客户需求单均20以下的，有照的成本哪兜得住
全北京无照商家不止1万多

■网友
谢邀送了这么久外卖，终于可以来回答一波问题了，好激动做过美团起手、闪送、达达等的配送员来为大伙儿说道说道一万多家无证餐厅，多么？不多耶根据我的经验，三大平台一万多家，那么就是每个平台一万多家，很少很少有只在一家平台上架的餐厅。然而分摊到全国，基本每个城市几十上百家吧。为什么会出现1、早期抢占市场，审核不严2、资本注入，为迎合资本，必须快速拿出成绩
3、市场竞争加大，需要不停增加商家；
4、业务员考核指标；
5、大部分顾客并不关注商家是否有证件且顾客也不认为有证件的商家做出的食物就放心，就跟我们在街边买小吃一样，大家对食品安全的关注不够；
6、有证件的商家开的小作坊，很多商家会在平台开N家店，其中有一些有证件，一些没证件；
7、平台本身有漏洞，现在挂羊头卖狗肉的店铺多了，早期补贴高的时候，商家会邀请我等（配送员）刷单赚补贴等等


■网友
泻药（听说答题要先打这两个字）
这个话题可谈性不多，大抵原因上面的答案虽然答得不是很全面的，但是不外乎那么几个原因。所以没有打草稿，根据我在这个行业大概的认知简单解释一下。
先简单说明，后面有点啰嗦，只是将我知道的这个行业的状况尽可能详细的描述。暂时想到了四个点：
1.12000家听起来真多，但是对比总量来说不多，即上线的比例不高，不存在为谁开脱，只是阐述一下事实。
2.很多地方前期进去很难新签，市场需要教育才能起来，不然商家鸟都不鸟你，这种情况下最好签的商家是两种：生意很差的，没有店面的。
3.有一家竞对上线了，你就得跟进，这是KDA，是绩效，是任务，是钱。
4.有一些无牌照店跟这个区域的餐饮是互补的，刚好补充了这个区域的分类空白。
首先，凡事先问是不是，再问对不对。
这个问题提出的时间大概是在16年年中，对应的时间段三大平台已经拓展的县级以上城市应该是在400个（已离职，数据估算），假设12000家在3个平台上的重合度100%，则每个城市平均有30家。当然，根据城市的规模、外卖拓展的进程、城市监管者的监管程度等等不尽相同，但平均下来这个数字说少不少，说多却真不多。在一线城市，聚集有几栋写字楼的地方就可以养活周围十几家正牌、非正牌主要做外卖的快餐店。就我接触过某个地段而已，每天早上在公交站、地铁站派传单的最积极的，不是大品牌店，不是外卖平台的兼职，不是那些有店面的快餐店，往往最积极的就是题主所说的这种无证照餐厅，因为这是他们为数不多的宣传渠道。所以每个城市平台上平均30家无证照餐厅占这个城市的无证照餐厅的比例，确实不高。我没有为谁开脱的意思，现在也已经没有从事这个行业，只是简单阐述一些数字。还有计算方法确实有误，但是即使把一些城市的数字提高到10倍，即每个城市300家，总量在我接触过的一线城市里面虽然不少，但是真的不多。这种类型的餐厅聚集最多的往往是每个城市的各大批发市场，每个批发市场就能有几十家（很多是不可描述的原因不能拥有牌照，之前有一前同事负责的区域就因为公司要求有牌照，手下几十个商家一夜之间变成2家），而且批发市场的人群对有无牌照关心程度更低，更关心的是味道、价格，在打电话定外卖的时期他们也知道这是一家黑外卖，很多公司前台的外卖电话单也有了无牌照商家的单，所以跟淘宝上面的假货一样，不是有了淘宝才有了假货，而是这是本来就存在的市场，同样不是有了三大平台才有了黑外卖，而是本来就有那么多黑外卖。


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