【你的育儿经】解锁酸奶蛋糕的新做法，温润绵软，入口即化，还不用烤箱
之前给大家推荐过酸奶食谱 ， 很多爸妈也纷纷发来了他们的“作业” ， 还有妈妈给我推荐了各种酸奶的花样做法 ， 比如今天这款食谱——雪梨酸奶银耳糕 ， 温润绵软 ， 入口即化 ， 还对缓解咳嗽有帮助 ， 适合7个月以上宝宝食用（确保宝宝对文中所提及的食材不过敏 ， 1岁以下不添加调料） ， 大宝宝们可以和妈妈一起来制作哦 ， 快快学起来吧！
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营养师点评：
一、梨梨中含有类黄酮、木酚素等多酚类抗氧化物质；梨中不溶性纤维素含量高 ， 如吃起来略有颗粒感的“石细胞”等促进肠蠕动；梨中果糖含量高 ， 同时富含山梨糖醇 ， 具有超强的亲水性能 ， 能吸附大量水分子 ， 增加肠道内容物的渗透压 ， 刺激肠蠕动 ， 所以有些人吃了梨会有腹泻症状 。 从食材的角度来讲 ， 梨生吃比煮熟吃的营养价值更高 。
美国国立卫生研究院的AARP（the American Association of Retired Persons）饮食与健康研究发现：
梨、苹果、桃、李子和草莓等蔷薇科水果 ， 有利于降低患肺癌的风险 。
二、酸奶低温酸奶都是含有活性益生菌的酸奶 。 常温酸奶是发酵后再热处理杀菌的酸奶 ， 所以不含有活性益生菌 ， 但蛋白质和钙等营养素和低温酸奶一样 ， 适合外出携带 。 另外因为有发酵的过程 ， 所以乳糖部分被分解 ， 适合乳糖不耐受人群来食用 。
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【【你的育儿经】解锁酸奶蛋糕的新做法，温润绵软，入口即化，还不用烤箱】作者简介：儿童营养师王斌 ， 国家二级公共营养师、国家高级营养讲师 。 擅于将医学与现代营养知识相结合 ， 专注于母婴营养健康领域 ， 手把手教你如何健康喂养孩子！
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