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超级宝妈@开学了，要常给孩子煲这汤，实惠快捷，强壮身体，增强体质

广东宝妈教你煲汤 ， 一碗鸡汤九种菌 ， 简单快捷营养高 ， 全家老小都爱喝这汤 ， 每次炖一锅汤 ， 儿子连喝3碗还想喝 。 终于开学了 ， 是很多家长开心又担心的事 。 每个省根据当地实际情况 ， 陆陆续续公布开学的时间 ， 开学后 ， 不管您多忙 ， 也要多给孩子煲这汤 ， 强壮身体 ， 增强体质！同时要增强体育锻炼 ， 打开窗户通风 ， 勤洗手 。
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煲鸡汤的时候加一包菌菇 ， 一站式配齐 ， 是新手妈妈或者很少煲汤的懒人做法 。 里面有9种菌 ， 一站式配齐 ， 再也不用说不认识 ， 不会购买煲汤食材 。 里面有：香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、竹荪、鸡油菌 。 这些菌用盐水浸泡之后沥干水 ， 加鸡肉、生姜一起用上炖2小时 ， 特别香甜 ， 营养高 ， 常喝这些汤 ， 可以强壮身体 ， 增强体质 ， 老小皆宜 。
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【超级宝妈@开学了，要常给孩子煲这汤，实惠快捷，强壮身体，增强体质】虽然食材配好 ， 熬煮鸡汤还是有技巧的 ， 第一：九珍菌汤包 ， 打开的包装的时候各种食材干爽清香无异味 ， 无黑斑 。 第二、竹荪要去菌盖、用盐水浸泡20分钟 。 第三、茶树菇去根部 ， 用剪刀剪成2段 ， 猴头菇用手撕成小块 ， 所有食材用清水浸泡1小时 ， 其中猴头菇要多次用手挤压水浸泡 ， 可以去苦味 。 第四、鸡肉要汆烫 ， 煲汤清香不浑浊 。 我用鸡腿肉煲汤 ， 味道更好 ， 如果用整只鸡 ， 需要把鸡头鸡屁股不要 。 这二者煲汤 ， 影响汤的清香 。 接下分享具体做法：
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【砂锅九珍菌鸡汤】（以下食材5人分量）食材：鸡腿或鸡肉900克、九珍菌汤1包、生姜少许、盐适量 。 工具：砂锅一个
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步骤1：茶树菇去根部 ， 用剪刀成2段 ， 竹荪去菌盖部分 ， 菌盖也可以 ， 但是口感不是很好 ， 所以我家煲汤一般不吃 。 竹荪用盐水浸泡20分钟 。
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步骤2：除竹荪之外的香菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、鸡油菌 ， 倒入适量的清水浸泡1小时 。

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步骤3：浸泡的猴头菇 ， 要用手重复挤压水 ， 融化冲洗 ， 这样的可以去猴头菇的苦味 。 所以食材泡软之后 ， 冲洗干净挤压水 。
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步骤4：鸡腿解冻清香干净切块 。 如果用新鲜的整只鸡肉 ， 要把鸡肉的头部、屁股去掉 ， 煲汤才清香 ， 如果鸡肉太肥 ， 可以把鸡皮去掉 ， 汤清香不油腻 。
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步骤5：煮锅倒入适量的水 ， 放入切好的鸡肉块 ， 汆烫捞出沥干水 。 煲汤的鸡肉、骨头为什么要汆烫？因为汆烫可以把漂浮的油污去掉 ， 汤就清香不浑浊 。
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步骤6：把汆烫好的鸡肉、清洗切好的生姜片、泡软沥干水的9种菌 ， 一起放入砂锅 ， 倒入适量的水 。


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