「」教学30多年“头一遭” 57岁“电脑盲”教师为直播网课“拼了”
“从事教学工作30多年，还是头一回用网络直播的方式上课，从来没想过烹饪课还可以这样上 。”4月9日，在淮安技师学院烹饪专业老师张辉的家中，他像平时在学校一样，8点准时开始上烹饪课 。一块砧板，一把菜刀，事先准备好的萝卜、生姜等食材，再加上一台电脑、麦克风等，这些就是他全部的教学工具 。■融媒体采访人员 刘晓兰
为了上网课，最近一个月，张辉特意跑到自家的老房子里去居住，因为老房子比较安静，不容易被其他人打扰 。他穿上白色的厨师服，打开电脑，戴上麦克风，连上摄像头，将摄像头对准砧板，同时在群里和同学们互动 。“已经上线的在群里回复‘1’”，当群里跳出来一个个数字“1”，看到大家都在，张辉开始正式讲课 。
张辉当天要上的课是烹饪基本功训练中的食材形状与规格 。“最大的丁边长是1.5厘米，有正方形丁、菱形丁、橄榄形丁，其次大的丁边长是1.2厘米，再次就是0.5厘米，更小的就不是‘丁’了，而是‘粒’ 。同学们在练习的时候，可以用尺子测量一下，心里有个数，到实践中就要目视了，不能再用尺子测量了 。”他右手拿着菜刀，左手拿着萝卜、生姜，在砧板上将食材切成各种形状，从丁状、粒状、蓉状到泥状，对着摄像头，一步一步地详解刀法 。不到半个小时，砧板上已经摆满了各种形状的食材 。他一边讲解，一边示范，并时刻关注着群里同学们的反馈 。
自从3月9日学校发出“停课不停学”的通知之后，自称“老年人”的张辉老师就开始摸索如何利用网络上课 。“其实我是个电脑盲，平时最多用电脑看看新闻，用手机聊聊天，根本不会直播上课 。”张辉告诉采访人员，今年57岁的他虽然有30多年的教学经验，但是面对网络课堂，自己还是有一些紧张和焦虑 。“难道烹饪课也可以在网络上开起来吗？”虽然内心有些疑虑，他还是行动了起来，先去升级了电脑装备，因为家里仅有一台老式电脑，甚至不能安装直播软件，完全不够教学使用 。“我当时跑遍了附近的所有店铺，好不容易找到了一家，帮我升级了电脑软件，装上了摄像头、麦克风和直播软件 。”张辉说道 。
电脑升级后，张辉开始反复地研究直播软件中的各项功能 。经过多次课堂的磨合，现在他已经对直播软件驾轻就熟了 。课堂上除了理论讲解，他也非常注重实践 。“烹饪专业实践性很强，光靠讲解是不够的，以前只要在课堂上亲身示范就行了，现在还要将这些示范转化成语言，才能让同学们更好地理解 。为了上好网课，我也是拼了，这可能就是‘活到老，学到老’吧！”张辉笑着说 。
【「」教学30多年“头一遭” 57岁“电脑盲”教师为直播网课“拼了”】
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