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「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条

从小就喜欢一个词——人间烟火，简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的，而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更关系我们的健康。因此，我们不但要吃饱吃好，还要吃出营养、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活质量。
吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。
人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道，让日常饮食吃出健康，吃出美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法
鱼香虾球茄子煲
「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条
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材料
主料：长茄子，冰鲜虾
【 「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条】调料：泡椒，葱，姜，蒜，盐，酱油，醋，白糖，加饭酒，淀粉
做法
1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。
2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。
3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。
4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。
5、葱姜蒜泡椒剁细备用。
6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。
7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。
8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。
9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。
「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条
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滑炒鸭肉
材料：鸡肉160，彩椒60克，香菜梗、姜末、蒜末、葱段各少许，盐3克，鸡粉1克，生抽、料酒各4毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1.将洗净的彩椒切成条；洗好的香菜梗切段；
2.将洗净的鸭肉切片，再切成丝：
3.将鸭肉丝装入碗中，倒入生抽、料酒，再加入少许盐、鸡粉、水淀粉，抓匀，注入适量食用油，腌渍至入味；
4.用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香。
5.放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香，再倒入适量盐、鸡粉，炒匀；
6.下入切好的彩椒，拌炒匀，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味；
7.倒入适量水淀粉勾芡，放入香菜段，炒匀；
8.将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
红豆糙米饭
「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条
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材 料：
糙米600g，红豆适量，盐5g
做 法：
1、糙米泡到水中洗净后捞出放到小盆里，放入红豆和盐
2、加水没过糙米，用搅拌器顺时针搅拌均匀，速度大约两秒一圈
3、将搅拌好的糙米放进电饭煲，（加入的水比平时多一点）浸泡30分钟后开始煮饭，做好后搅拌全部的米饭
4、一天一次上下搅拌米饭，三天后即可食用，一天食用1-2次
「虾球」美食精选：鱼香虾球茄子煲，滑炒鸭肉，红豆糙米饭，凉拌香辣茄条


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