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[表面]四个方面教你们如何选最好的新会陈皮

新会当地“一两陈皮一两金”、“百年陈皮胜黄金”、“百年陈皮、千年人参”。陈皮越长久越值钱。陈皮质量有好有坏，好的陈皮可以说弥足珍贵。通常年份越久的陈皮，质量要越好，那么，我们在去当地买新会陈皮的时候，如何挑选好的新会陈皮呢？下面洪记就来为大家介绍，如何挑选新会陈皮。
如何挑选新会陈皮
[表面]四个方面教你们如何选最好的新会陈皮
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1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆，用手一折容易折断，表面非常的干燥没有任何水分。
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2、看颜色
年份短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮，就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色，如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
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3、闻味道
一般新会陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。
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4、尝口感
【 [表面]四个方面教你们如何选最好的新会陈皮】年份较短的陈皮口味苦、酸、涩，而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点：1、必须要正宗广东产地，精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香，一般2－3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
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