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『精致』日本人认为中国菜不精致，国内大厨直接做了两道菜回敬，真过瘾

日本料理，给人的第一感觉就是食材精致考究，这也是日本人一直引以为傲的事情。日本人非常具有一种匠心精神，即使是一道最简单的料理也必须追求到极致。我们去日本餐厅的时候就会明显感受到，日本人对于每一个细节都近乎强迫症般的重视。我们不得不承认日本料理确实非常讲究，但是除此之外好像就没什么优点了，因为太过注重外表反而忽略了食物最重要的味道。很多小伙伴吐槽，日本料理不仅贵而且还吃不饱。
『精致』日本人认为中国菜不精致，国内大厨直接做了两道菜回敬，真过瘾
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一些日本人，他们在看过我们中国菜之后，都纷纷嘲笑中国菜大盘大碗的真是不够精致，而咱们中国大厨则做了道菜回敬。很多网友表示真是太过瘾了，不是我们中国菜不精致，就怕精致起来你们吃不起。
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佛手观音莲
这道菜光听名字就觉得非常大气，以白菜作为主材，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄，做成莲花和佛手状。加入西兰花做点缀，蒸煮方式烹制而成，保持了食物的原汁原味。
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食材准备：大白菜、小白菜、基围虾、鱼肉、火腿、虾米、西兰花、咸蛋黄、高汤
做法：虾和鱼处理感觉，分别剁成肉糜备用；
虾、鱼肉中放入盐、糖、姜、胡椒粉、香油和清水，搅拌均匀；
咸蛋煮熟后取出蛋黄捣碎，西兰花焯水沥干撕成碎粒备用；
将虾米泡发好放入高汤中煮开，调小火煮20分钟，放入一茶匙盐；
火腿切成均匀长条，再切成相同大小段；
小白菜去除老叶后对半切开；
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用小刀从小白菜根部向上切成花瓣状，由外向里依次雕成莲花状；
锅倒水烧开，放入一茶匙盐，将刻好的莲花白菜放入水中煮熟；
莲花白菜煮熟后取出沥干水分，备用；
大白菜梗洗净，切成8—10厘米长段，下水煮熟至透明；
捞出大白菜梗，放凉后用厨房纸吸干表面水分；
【 『精致』日本人认为中国菜不精致，国内大厨直接做了两道菜回敬，真过瘾】将大白菜梗折成三段，在对折处均匀切5刀；
把刚开始做好的肉糜放在白菜梗里，再盖好；
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将切好的火腿插入五个切口处形成佛手状；
将做好的佛手白菜放入盘子四周处，莲花白菜放在盘子中间，淋上一汤匙高汤，剩余的肉糜做成肉丸分别放在佛手白菜的中间；
将菜上锅蒸8—10分钟；
把滤出的汤汁倒入炒锅中，再加入1汤匙高汤，勾薄芡，淋上香油；
把芡汁均匀浇在佛手观音莲上，最后撒上西兰花、咸蛋黄碎粒即可。
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这道菜外观生动大气，味道清淡鲜甜，男女老少均适合食用，堪称酒店级别的宴客菜了。而且白菜具有较高的营养价值，虾肉、鱼肉脂肪低蛋白高，白菜与虾肉、鱼肉搭配，具有补肾益气，清热解毒、滋阴润肺的功效。可以说不论是从外形口感还是营养价值上都秒杀了日本料理，嘲笑中国菜不精致？就怕太精致的你们吃不起。


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