『小白』超低成本肠粉教程，健康省钱还美味，厨房小白也能学会！
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宅在家里这么久，已经很久没吃过早餐了，大家是不是和今碗君一样，怀念在早餐店里狼吞虎咽的日子？
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【 『小白』超低成本肠粉教程，健康省钱还美味，厨房小白也能学会！】说到早餐，本君最爱的早餐之一就是肠粉，肠粉对于广东人而言，是属于家乡和童年的味道。
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经验的肠粉店老板在抽屉炉面前，一顿猛如虎的神操作。
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一份软软滑滑，鲜嫩多汁的肠粉就新鲜出炉了，本君一早上吃下2、3份都不在话下......
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可自打春节放假来，本君已经整整1个月没有吃过肠粉了，本想等着店铺开张，可是臣妾做不到啊......
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今天本君必须吃到，收下这份教程，快把肠粉吃起来~
自制肠粉
食材：水120克、粘米粉100克、油20克、鸡蛋2个、肉末200克、葱30克
via：fei厨
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将大米洗净后，放在盆中浸泡2个小时以上。
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把浸泡后的米和水用豆浆机打成米浆，过滤一遍，筛去颗粒。
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将猪肉剁碎，或者用机器打成肉末。
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可以准备些许爱吃的蔬菜，打上2颗鸡蛋。
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铁盘刷油，一勺米浆，一勺鸡蛋液，放上蔬菜。
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在锅内开水放下去蒸一分钟，将肠粉用铲子卷起来，即可出锅。
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接下来就是调肠粉汁，在锅中倒入生抽、冰糖、鱼露、葱段、蚝油煮制，倒入小碗，搅拌均匀。
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将酱汁淋在肠粉上，撒上些许葱花，就可以开动啦~
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在家也能做出皮薄不破，清爽弹韧的肠粉啦，搭配上酱汁，入口丝滑，口留回味，简直太美味了。
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在家修练厨艺的中华神们，不妨也练练这份肠粉教程吧~
中雨谷
图/下厨房
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