#难忘#辫子鱼炝锅面，那鲜美的滋味让人长久难忘( 二 )
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【 #难忘#辫子鱼炝锅面，那鲜美的滋味让人长久难忘】第3步、菠菜焯烫过凉挤干水份备用；
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第4步、蒸好的鱼，将鱼肉和鱼骨剔除分开；
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第5步、鱼骨再入锅加入清水煮成奶白色鱼汤；
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第6步、鱼汤煮好后了出鱼汤备用；
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第7步、取一口锅，葱姜蒜爆锅，烹入酱油、料酒倒入之前煮好的鱼汤，下入挂面煮3-5分钟，加入泡发好的木耳、小海米，再加盐、白胡椒粉调味，淋入鸡蛋液、放入烫好的菠菜，食用时装进一大锅中，摆上蚝干肉即可。
小贴士：
1、辫子鱼刺比较更，处理时要小心；2、辫子鱼做法多种，焖、蒸等都可以。
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