「碗中」豆角最新做法，鲜嫩营养，做法简单，，速速拿走!
大家好，大熊。相信大家对豆角都不陌生， 虽然豆角是夏季的应急蔬菜，但是在我们生活中一年四季都是能吃到的，很多人也非常喜欢豆角本身的口感，它含有丰富的维生素，在夏季多吃能起到清热解暑的效果。今天教大家如何豆角丸子，下面就一起来看看吧！
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1.首先准备一个大碗，把豆角放入大碗中加入一勺盐，然后加入清水，在盐水中浸泡十分钟；
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2.准备半个胡萝卜，先切成厚片，再切成粗丝，最后切成小碎丁盛入碗中备用；
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3.再准备一个去皮的土豆，先切成薄片，再切成粗丝，最后切成小碎丁，切好后和胡萝卜放一起备用；
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【 「碗中」豆角最新做法，鲜嫩营养，做法简单，，速速拿走!】4.把浸泡好的豆角清洗干净，再切成小碎丁，尽量切得碎一点；
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5.锅中水烧开，加一勺食盐，再加一勺食用油，然后把切好的豆角加进去，先焯水两分钟，两分钟后把胡萝卜和土豆也加进来，焯好后捞出沥干水分备用；
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6.碗中加入两勺淀粉，一小勺盐调味，用手抓均匀，使豆角裹上一层薄薄的淀粉，然后用手捏一捏，把它揉捏成丸子的形状，开水下锅，盖上盖子大火蒸十分钟；
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7.制作调味料，碗中放入一点蒜末，加一勺辣椒粉，适量的花椒粉，一勺熟芝麻，淋上烧开的热油爆香，再加入两勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀备用，准备一块瘦肉，剁成肉末备用；
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8.热锅放油，油热之后放入肉末翻炒，炒至肉末变色，再把葱姜末加进去，炒出香味加入老抽，蚝油，翻炒均匀，加入一小碗的开水，再加一碗水淀粉，煮至汤汁粘稠，关火备用；
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9.蒸好的碗中盛入盘中，把煮好的汤汁倒在丸子上，美味即成。
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这样做出的丸子可以直接吃，也可以蘸着调味料吃，有菜又有肉，营养也是非常的丰富，清单不油腻，老人和孩子都非常的适合。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
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