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「错过」改善肌肤就选它，这道菜护肤效果一流，爱美的女性千万不要错过

莲藕这种食材比较常见，会经常出现在人们的餐桌上。它的营养比较丰富，含有大量的维生素C和矿物质，因而它的护肤效果是一流的。经常食用，能够对改善人们的皮肤起到很大的积极作用，从而让人的肌肤保持光泽。对此，爱美的女性就不要错过了。下面就让陈师傅来为大家介绍一道与莲藕有关的菜肴吧，这道菜就是干锅莲藕。干锅莲藕的口感比较爽脆，味道有点咸辣，很能抓住人们的胃口。
「错过」改善肌肤就选它，这道菜护肤效果一流，爱美的女性千万不要错过
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【干锅藕片】
需要的食材和调料：莲藕1-2节、干辣椒5-10个、花生油、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、白糖、姜蒜、葱、盐。
做法和步骤：
1、将莲藕洗干净并削去外皮后，再用刀子将它切成厚薄较为一致的莲藕片，并放入清水中泡洗几次。干辣椒切段，姜、蒜切末，葱切成葱花模样。
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2、在锅中加入合适的清水，开大火。水烧开后，倒入先前准备好的莲藕片，盖上盖子继续焖煮。三分钟后，将莲藕片捞出来并用凉水过一下。
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3、热锅下油，等到油温上升后，倒入干辣椒段、姜末和蒜末爆香。等到这些材料被爆出香味后，往锅中加入1勺郫县豆瓣酱翻炒直至炒出了红油，再将藕片倒进锅中不断翻炒。随后加入1勺白糖、1少生抽继续翻炒。1分钟后，往锅中加入小半碗清水再继续翻炒直至锅中的汤汁都被吸收得差不多。最后，在锅中加入少许盐和葱花，搅拌均匀后便可出锅食用。
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制作小窍门：
1、切好的莲藕片要放到清水中反复泡洗几次，这样可以去掉莲藕片表面的淀粉，从而使得莲藕片在炒制的过程中不容易被炒糊粘锅。
2、莲藕片要切得稍微厚一点，这样的莲藕片在炒制的过程中更能吸收汤汁的味道，从而变得更加美味。
3、莲藕片在炒制之前，要先在开水中氽烫一会，这样可以缩短莲藕片的炒制时间，同时这样也可以去掉莲藕片中的部分淀粉，使得莲藕片在炒制的过程中不容易被炒糊粘锅。
以上便是干锅藕片的具体制作方法，喜欢吃莲藕的朋友不妨尝试一下。按照这个方法做出来的干锅藕片香辣脆爽，非常好吃，吃过的人都说好。
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