北京烤鸭：北京烤鸭和广东烧鹅，哪道才最受欢迎最好吃呢！
鹅肉和鸭肉虽然都是一些可以吃的肉类食物，但是如果烹饪方法不合适的话，做出来的食物根本就没有猪肉和鱼肉那么好吃，而且它们的烹饪方法也比较独特，普通人根本做不出来非常美味的感觉，但是如果是资深的大厨，也能把它们做出来非常美味的口感。其实鹅肉和鸭肉相比，也有异曲同工之处。北京烤鸭这道历史极其悠久的中国饮食的名片菜式，据说在明朝由南京传入北京，深受皇帝喜爱日渐发扬，逐渐成了今天大家耳熟能详的北京烤鸭。
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北京烤鸭通常被片皮上桌，非常精致漂亮，毕竟是宫廷菜出身，细腻的刀工和摆盘也非常讲究。烤鸭的精华都在鸭皮上面，看上去深红而亮泽，每一片都在吸引着我的味蕾！
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广东烧鹅烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。
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相信吃过广东烧鹅的人，对这样的一种美味食物都会赞不绝口，但是我和朋友第1次吃广东烧鹅的时候，都异口同声的说比北京的烤鸭好吃，而且价格也不是特别贵，几乎人人都可以消费得起，这样的食物不仅没有什么异味，而且口感特别的香嫩。【 北京烤鸭：北京烤鸭和广东烧鹅，哪道才最受欢迎最好吃呢！】
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广东的烧鹅味道特别好，但其他地方的人还真是做不出正宗的广东烧鹅的味道，无论是吹气，上色，还是烧制，每一步都是非常严格的。
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广东烧鹅也是特别体现一个厨师价值的一道菜，如果没有几年的功夫，根本做不出来非常美味的广东烧鹅，就连封腔这一步，普通的厨师也根本就做不好那么你觉得北京烤鸭好吃还是广东烧鹅好吃呢？
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