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「」公筷公勺培育新“食尚” “小餐桌”带动“大文明”


新冠肺炎疫情发生以后 ， 全国各地纷纷推广分餐制 ， 鼓励就餐使用公筷公勺 。 连云港市也发出了合理分餐、使用公筷、健康饮食、践行光盘的连4条号召 。 目前落实情况如何呢？

「」公筷公勺培育新“食尚” “小餐桌”带动“大文明”
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公筷公勺、文明餐桌行动是倡导两人及以上同桌共餐时 ， 做到一菜一公筷、一汤一公勺 。 养成用公筷公勺取菜 ， 用私筷进食的文明就餐好习惯 。 在采访人员采访过程当中 ， 市民们纷纷表示支持这种做法 。
市民：就是吃饭之前服务员会跟你说 ， 这是公筷这是公勺 ， 就放在旁边 ， 其实每个人也挺自觉的 。 如果给对方夹菜什么的 ， 都会用公筷公勺 。
市民：平时也应该这样 ， 因为这样很卫生嘛 。
市民：公筷公勺最大的意义肯定是减少用餐时候一些唾液的接触什么的 ， 能够减少一些疾病的传播嘛 。
市民：在疫情尾端的这个情况下 ， 能够提高大家的一个自觉性 ， 也能让我们吃东西更加卫生 ， 以后养成一个习惯会更好一点 。
「」公筷公勺培育新“食尚” “小餐桌”带动“大文明”
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中午12点左右 ， 采访人员走进市区一家商业综合体 ， 在5楼餐饮区的一家饭店采访人员发现 ， 这家餐厅为顾客提供经过高温消毒的餐具 ， 为每桌配备公筷公勺 ， 并提醒顾客用餐时使用 。
某餐饮店店长 张黑子：从开始营业到现在的感觉就是客人不抵触 ， 大家都比较自觉吧 。
市民：预防交叉感染 ， 对 ， 比较卫生 。
在隔壁的一家中西餐融合餐厅 ， 情况也是如此 。
某餐厅店长 周紫伶：疫情期间现在特殊情况嘛 ， 我们菜单也是做了一个调整 ， 也是分餐制的一个菜品 ， 端到顾客手里的时候享受的也是一个分餐制 ， 一人一份这种 。 中餐的话我们也是提倡公筷 。 我们给顾客的餐具首先肯定是要消毒的 。
「」公筷公勺培育新“食尚” “小餐桌”带动“大文明”
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采访人员走访了多家饭店 ， 大部分饭店都在推行公筷公勺的就餐模式 。 不过一些市民和餐饮店负责人也表示 ， 公筷公勺改变传统就餐模式 ， 推广仍需一个过程 。
市民：就像一种就餐方式的改革 ， 一开始大家肯定都是会不习惯的 。
市民：可能大家都会碍于面子 ， 可能公筷公勺会让大家的感情产生疏远 ， 但是这种政策的实行对于任何人来说都是有好处的 。
采访人员采访医生了解到 ， 传染性疾病需要具备三个条件：传染源、传播途径和易感人群 ， 三者缺一不可 。 公筷公勺可以有效降低传染病的传播风险 。
【「」公筷公勺培育新“食尚” “小餐桌”带动“大文明”】市中医院急诊科主任 副主任医师 刁井地：菜在分享的时候 ， 就容易引起一些病毒啊 ， 细菌啊传染 ， 所以现在推广这种公筷公勺 ， 是非常有意义的 ， 它可以防止这种经口传染的细菌、病毒的传播 。 所以我建议大家要么是分餐制 ， 要么用公筷公勺 。


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